Baklava tepsisiyle yapılan revani nasıl hazırlanır?

Revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir ve özellikle şerbetli tatlılar arasında önemli bir yere sahiptir. Geleneksel olarak yuvarlak bir tepside pişirilse de, baklava tepsisinde hazırlanması hem görsellik hem de sunum açısından farklı bir alternatif sunar. Bu makalede, baklava tepsisiyle revani yapımının detaylarına yer verilecektir.

Revani yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilin

Şerbet için:

• 3 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Revani hazırlamaya başlamadan önce, gerekli olan tüm malzemelerin hazırlandığından emin olun. Bu aşama, pişirme sürecinin daha düzenli ve pratik olmasını sağlayacaktır.

Revani tatlısının en önemli unsurlarından biri olan şerbet, tatlının lezzetini belirler. Şerbeti hazırlamak için:

• Bir tencereye 3 su bardağı su ve 2,5 su bardağı toz şekeri ekleyin.
• Karışımı kaynamaya bırakın ve kaynadıktan sonra içine bir dilim limon ekleyin.
• Yaklaşık 10-15 dakika kaynamaya devam ettikten sonra şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Revani hamurunu hazırlamak için:

• Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alarak mikserle çırpın.
• Yumurtalar krema kıvamına gelene kadar çırpılmalıdır.
• Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Karışımın homojen olması için çırpmaya devam edin.
• Un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırın ve bu karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.

Baklava tepsisini yağlayın ve hamuru eşit bir şekilde dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Revani, üzeri altın rengi alana kadar pişirilmelidir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa tatlınız pişmiştir.

Revani fırından çıkar çıkmaz, sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin tatlıya iyice çekmesi için tatlının soğumasını beklemeye gerek yoktur. Şerbeti döktükten sonra tatlının dinlenmesi için bir süre bekletin.

Revani tatlısı, dilimlendikten sonra isteğe bağlı olarak üzerini hindistan cevizi, antep fıstığı veya cevizle süsleyebilirsiniz. Ayrıca yanında dondurma veya kaymak gibi sütlü ürünlerle servis etmek, tatlının lezzetini daha da artıracaktır.