Bol irmikli revani nasıl yapılır, tarifi nedir?

Revani, Türk mutfağında yer alan, irmik ve şeker ile yapılan ve şerbetle tatlandırılan bir tatlıdır. Özellikle özel günlerde ve bayramlarda tercih edilen bu tatlı, hafif yapısı ve lezzeti ile damakları şenlendirmektedir. Bol irmikli revani, irmik oranının artırılmasıyla hazırlanan bir versiyonudur ve bu sayede daha yoğun bir lezzet sunar. Bu yazıda, bol irmikli revani tarifi adım adım açıklanacak ve bazı püf noktaları paylaşılacaktır.

Bol irmikli revani hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• Şerbeti için: 3 su bardağı su, 3 su bardağı toz şeker, bir dilim limon

Bol irmikli revani yapımına başlamadan önce, şerbetin hazırlanması önemlidir. Şerbet, tatlının lezzetini artıran bir unsurdur. Şerbetin hazırlanışı şu şekildedir:

• Bir tencereye 3 su bardağı su ve 3 su bardağı toz şeker konulur.
• Karışım kaynamaya başladıktan sonra bir dilim limon eklenir.
• Şerbet, yaklaşık 15 dakika kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Revani hamurunun hazırlanması için ise aşağıdaki adımlar izlenir:

• Öncelikle yumurtalar ve toz şeker bir kaba alınır ve mikserle beyazlaşana kadar çırpılır.
• Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir.
• İrmik, un, kabartma tozu ve vanilin eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.
• Hazırlanan hamur, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir.

Pişme süresi sonunda, revani fırından çıkarılır ve üzerine soğuyan şerbet dökülür. Şerbetin çekmesi için tatlının dinlenmesi önerilir. Revani, dilimlenerek servis edilir ve isteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serpilebilir.

Bol irmikli revani yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Yumurtalar ve şeker iyice çırpılmalı, karışımın hava alması sağlanmalıdır.
• Şerbetin soğuk, revani hamurunun sıcak olması, tatlının daha iyi lezzet almasını sağlar.
• İrmik oranını artırarak daha yoğun bir tat elde edilebilir.
• Fırın sıcaklığına dikkat edilmeli, aşırı sıcaklık tatlının kurumasına yol açabilir.

Bol irmikli revani, Türk mutfağının gözde tatlılarından biridir. Kolay hazırlanabilir olması ve damaklarda bıraktığı lezzet ile birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Yukarıda belirtilen tarif ve püf noktaları ile evde kolayca bu lezzeti hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!