Revani şam tatlısı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Revani, özellikle Orta Doğu ve Balkan mutfaklarında sıkça yer alan, irmik ve şekerle hazırlanan bir tatlı çeşididir. Geleneksel olarak şerbetli bir tatlı olan revani, genellikle limon veya portakal suyu ile tatlandırılarak servis edilir. Sade veya fıstık, hindistan cevizi gibi malzemelerle zenginleştirilebilir. Revani, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlıları arasında yer almakta olup, özellikle bayramlar ve özel günlerde sıklıkla tercih edilmektedir.

Revani tatlısını hazırlamak için aşağıda belirtilen malzemelere ihtiyaç vardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Üzeri için: hindistan cevizi, Antep fıstığı veya ceviz (isteğe bağlı)

Revani tatlısının şerbeti için gereken malzemeler:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Revani tatlısının yapımı oldukça pratiktir ve aşağıdaki adımları takip ederek kolayca hazırlanabilir:

1. Yumurtaları ve şekerleri çırpın: Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirip, beyazlaşana kadar çırpın.

2. Diğer malzemeleri ekleyin: Yoğurdu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ardından irmiği, unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

3. Hamuru pişirin: Karışımı yağlanmış bir tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Hamurun üzeri altın sarısı rengi alana kadar pişmesine dikkat edin.

4. Şerbeti hazırlayın: Şerbet için su ve toz şekeri bir tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika kaynatmaya devam edin. Ardından soğumaya bırakın.

5. Şerbeti dökün: Fırından çıkan sıcak revani tatlınızın üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin tatlı tarafından iyice emilmesi için tatlının dinlenmesine izin verin.

6. Süsleyin: İsteğe bağlı olarak tatlının üzerini hindistan cevizi, Antep fıstığı veya ceviz ile süsleyebilirsiniz.

Revani tatlısı, genellikle dilimlenerek servis edilir. Yanında Türk kahvesi veya çay ile sunulması, tatlının lezzetini artıracaktır. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde misafirlere ikram edilebilecek zarif bir tatlıdır. Şerbetli yapısı sayesinde uzun süre taze kalabilir.

Revani Şam tatlısı, Türk mutfağının geleneksel ve sevilen tatlılarından biridir. Yapımı kolay ve lezzetli olması, onu birçok kişi için vazgeçilmez kılmaktadır. Malzemeleri bulunduktan sonra hızlıca hazırlanabilen bu tatlı, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Unutmayın, şerbetin iyice emilmesi için tatlının bir süre dinlendirilmesi, lezzetini artıracaktır.