Cevizli revani tatlısının tarifi nasıl yapılır?

Cevizli revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Genellikle çay saatlerinde veya özel günlerde ikram edilen bu tatlı, şerbetli bir kek yapısı ile cevizlerin eşsiz lezzetini birleştirir. Aşağıda, cevizli revani tatlısının yapımına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

İlk olarak şerbeti hazırlamak gerekmektedir. Bunun için bir tencereye suyu ve toz şekeri koyun. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra içine bir dilim limon ekleyin ve 10-15 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından şerbeti ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Başka bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. Sırasıyla yoğurt, sıvı yağ ve irmiği ekleyin, karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek karıştırmaya devam edin. Son olarak dövülmüş cevizleri de hamura ilave edin.

Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin üzeri altın rengi alana kadar pişmeye devam etmelidir. Pişme süresinin sonunda kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kekiniz pişmiş demektir.

Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin keke iyice işlemesi için tatlının biraz dinlenmesini bekleyin. Bu aşamada tatlının daha lezzetli olması için şerbetin iyice emilmesi önemlidir.

Cevizli revani tatlısını dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerini ceviz ile süslemek, tatlıya hem görsellik katacak hem de ceviz lezzetinin daha belirgin olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, tatlının yanında kaymak veya dondurma ile sunum yapmanız, tatlıyı daha da özel hale getirecektir.

Cevizli revani, Türk mutfağında popüler olan şerbetli tatlılar arasında yer alır. İrmik kullanılması, tatlıya farklı bir doku kazandırır. Ayrıca, ceviz içi, tatlının besin değerini artırırken, lezzetini de zenginleştirir. Revani tatlısı, hazırlaması kolay ve pratik bir tatlı olması sebebiyle, özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz mükemmel bir seçenektir.