İnce revani nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

İnce revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Genellikle şerbetli bir tatlı olarak bilinen revani, irmik ve unun birleşimiyle hazırlanan hafif ve lezzetli bir hamurdan yapılmaktadır. İnce revani, özellikle bayramlarda ve özel günlerde misafirlere ikram edilen bir tatlı çeşididir.

İnce revani yapımı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 3 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 1.5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 dilim limon veya birkaç damla limon suyu (şerbet için)

İnce revani hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

1. Şerbetin Hazırlanması

Öncelikle şerbeti hazırlamak için, bir tencereye 2 su bardağı su ve 1.5 su bardağı toz şekeri ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu veya bir dilim limon ekleyerek 10-15 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Hamurun Hazırlanması

Bir kapta yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Karışıma yoğurt, sıvı yağ ve vanilini ekleyin. Ardından irmik, un ve kabartma tozunu da ekleyerek karıştırın. Karışımın pürüzsüz bir kıvam alması için iyice çırpılması gerekmektedir.

3. Pişirme İşlemi

Hazırlanan hamuru yağlanmış bir tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa tatlınız hazır demektir.

4. Şerbetin Tatlıya Eklenmesi

Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün. Tatlının şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat bekletilmesi önerilmektedir.

İnce revani, özellikle yanında kaymak veya dondurma ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelmektedir. Ayrıca üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

İnce revani, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem yapımı kolay hem de tadı ile damaklarda unutulmaz bir iz bırakan bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Geleneksel tarifin yanı sıra, kendi damak zevkinize göre malzemelerde değişiklik yapabilir, farklı lezzetler deneyebilirsiniz.