Klasik revani tarifi nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan ve özellikle bayramlarda, özel günlerde veya misafirliklerde sıklıkla tercih edilen bir şerbetli tatlıdır. Bu makalede klasik revani tarifini detaylı bir şekilde ele alacak, malzemelerden hazırlanışına kadar her aşamasını açıklayacak ve püf noktalarını paylaşacağız.

Revani İçin Gerekli Malzemeler

Revani yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• İsteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya fındık

Şerbet İçin Gerekli Malzemeler

Revani tatlınızın üzerine dökülecek şerbet için ise şu malzemeleri kullanmalısınız:

• 2,5 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 2-3 damla limon suyu

Revani Hazırlık Aşamaları

1. Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye koyarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından soğuması için bir kenara alın.

2. Bir başka kapta yumurtaları ve toz şekeri mikserle çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.

3. Ardından yoğurdu, sıvı yağı, irmiği ve vanilini ekleyin. Karışımı iyice karıştırdıktan sonra un ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

4. Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

5. Fırından çıkan revaniyi sıcak şerbet ile buluşturun. Şerbetin tatlının içine iyice işlemesi için tatlının dinlenmesini bekleyin.

Püf Noktaları

Revani tatlınızı hazırlarken dikkat etmeniz gereken püf noktaları şunlardır:

• Yumurtaları iyi çırpmak, tatlının kabarmasına yardımcı olacaktır.
• Şerbeti tatlı sıcak, şerbeti soğuk olacak şekilde hazırlamak, tatlının daha iyi şerbetlenmesini sağlar.
• Revaniyi fırından çıkarır çıkarmaz şerbetle buluşturmak, tatlının daha yumuşak olmasına katkı sağlar.
• İsteğe bağlı olarak tatlının üzerine hindistan cevizi veya fındık serpebilirsiniz.

Sonuç

Klasik revani, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir ve yapımı oldukça basittir. Yukarıda paylaşılan tarif ve püf noktaları ile evinizde kolayca lezzetli bir revani hazırlayabilirsiniz. Misafirlerinizi etkilemek ve sevdiklerinizle paylaşmak için bu tarifi denemeyi unutmayın!