Kremalı revani tarifi nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Kremalı revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Yumuşak dokusu ve hafif şerbetli yapısıyla, hem gözleri hem de damakları şenlendiren bir lezzettir. Bu makalede, kremalı revani tarifini adım adım inceleyecek ve püf noktalarını paylaşacağız.

Kremalı revaniyi hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı irmik
• Şerbeti için: 3 su bardağı su, 3 su bardağı toz şeker, 1 dilim limon
• Krema için: 2 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı şeker, 1 paket vanilin

Kremalı revani yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Şerbetin Hazırlanması: İlk olarak, şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından soğuması için kenara alın. 2. Hamurun Hazırlanması: Geniş bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesi için yaklaşık 5 dakika çırpılması yeterlidir. Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin. 3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Un, irmik, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırın. Ardından bu karışımı sıvı malzeme karışımına ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. 4. Pişirme: Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa, revani pişmiştir. 5. Kremanın Hazırlanması: Krema için sütü, unu, nişastayı ve şekeri bir tencereye alın. Sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra vanilini ekleyin ve ocaktan alın. 6. Şerbetin Eklenmesi: Fırından çıkan sıcak revaniyi birkaç dakika dinlendirin. Ardından soğuyan şerbeti üzerine dökün. Şerbetin iyice çekmesi için tatlının en az 1 saat beklemesi gerekir. 7. Kremanın Eklenmesi: Revani şerbetini çektikten sonra, hazırladığınız kremayı üzerine düzgün bir şekilde yayın. İsteğe bağlı olarak fındık veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Kremalı revani yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktalar şunlardır:

• Yumurtaları ve şekeri iyi çırpmak, hamurun kabarması için önemlidir.
• Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması, tatlının daha iyi şerbetlenmesini sağlar.
• Krema hazırlarken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler.
• Tatlıyı dinlendirmek, şerbetin iyice çekmesi için gereklidir.

Kremalı revani, Türk mutfağının gözde tatlılarından biridir ve doğru yapıldığı takdirde lezzetiyle herkesin beğenisini kazanır. Yukarıda verilen tarif ve püf noktalarını dikkate alarak, evde pratik bir şekilde bu nefis tatlıyı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!