Mavi haşhaşlı revani nasıl yapılır, tarifi nedir?

Mavi haşhaşlı revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olup, özellikle Anadolu bölgesinde yaygın olarak tüketilmektedir. Bu tatlı, revani adı verilen irmikli bir kekin, mavi haşhaş ile zenginleştirilmesiyle hazırlanır. Mavi haşhaş, özellikle lezzeti ve besin değerleri açısından önemli bir bileşendir. İşte mavi haşhaşlı revani tarifinin detayları.

Mavi haşhaşlı revani tarifi için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı irmik
• 1 su bardağı mavi haşhaş
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz

Revani tatlısının şerbeti için gerekli malzemeler:

• 3 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta mikser ile iyice çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve krema kıvamına gelmelidir.

2. Diğer Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına yoğurt, sıvı yağ, irmik, mavi haşhaş, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri spatula veya mikserin düşük devrinde karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.

3. Kalıba Dökme: Karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

4. Şerbetin Hazırlanması: Kek pişerken, başka bir tencerede su ve toz şekeri kaynatın. Şeker tamamen eridikten sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

5. Şerbetin Dökülmesi: Kek fırından çıktıktan sonra, sıcak kekin üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin tamamen emilmesi için tatlının 1-2 saat dinlenmesini bekleyin.

6. Servis: Mavi haşhaşlı revani, dilimlenerek servis edilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi veya ceviz serpebilirsiniz.

Mavi haşhaşlı revani, hem lezzeti hem de görünümüyle özel günlerde ve misafirliklerde sunmak için ideal bir tatlıdır. Geleneksel tariflerin yanı sıra, mavi haşhaşın sağlıklı özellikleri ile bu tatlı, besleyici bir alternatif sunmaktadır.