Portakal ağaçlı revani nasıl yapılır?

Revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Genellikle irmik ile yapılan bu tatlı, şerbetle ıslatılarak servis edilir. Portakal ağaçlı revani, klasik revani tarifine portakal aroması eklenerek hazırlanan bir çeşididir. Portakalın taze ve ferahlatıcı tadı, revaniye farklı bir boyut kazandırır. Bu tatlı, hem lezzeti hem de sunumu ile özel günlerin vazgeçilmezleri arasında yer alır.

Portakal ağaçlı revani yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı portakal suyu
• Portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
• Şerbeti için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı şeker, 1/2 su bardağı portakal suyu

Revani yapımına başlamadan önce, şerbetin hazırlanması gerekmektedir. Şerbet, tatlının üzerine döküleceği için soğuk olması önemlidir.

- Bir tencerede su ve şekeri karıştırarak kaynatın.- Kaynadıktan sonra, portakal suyunu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin.- Şerbeti ocaktan alarak soğumaya bırakın.

- Derin bir kapta yumurtaları ve şekeri çırpın.- Yoğurdu, irmiği, unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyin.- Karışımı iyice karıştırdıktan sonra, portakal suyunu ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin.- Hamuru, yağlanmış bir tepsiye dökün.

- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.- Fırından çıkan sıcak revaniyinin üzerine soğuyan şerbeti dökün.- Tatlının, şerbeti iyice çekmesi için en az 1-2 saat bekletin.

Portakal ağaçlı revani, dilimlenerek servis edilir. Üzerini hindistan cevizi, fıstık veya ceviz ile süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yanında kaymak veya dondurma ile servis etmek, tatlının lezzetini artıracaktır.

Portakal ağaçlı revani, hem görünümü hem de lezzeti ile dikkat çeken bir tatlıdır. Klasik revani tarifinin portakal ile buluşması, tatlıya ferah bir aroma katarken, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar. Bu tarif, özel günlerde veya sevdiklerinizle birlikte keyifli bir akşam yemeğinden sonra tatlı olarak tercih edilebilir.

- Revaniyi daha da lezzetli hale getirmek için tarife badem veya ceviz ekleyebilirsiniz.- Şerbetin içine birkaç damla limon suyu eklemek, tatlının dengesini artıracaktır.- Portakal yerine limon suyu ve kabuğu kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz.