Portakallı revani nasıl yapılır, tarifte neler var?

Portakallı revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle hafif ve ferahlatıcı tadı ile yaz aylarında tercih edilen bu tatlı, portakal aroması ile zenginleştirilmiş bir irmik tatlısıdır. Bu makalede, portakallı revani tarifini adım adım açıklayacak ve yapımına dair ipuçları sunacağız.

Portakallı revani yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı portakal suyu
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım paket vanilin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Üzeri için: 1 su bardağı hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Revani tatlısının şerbeti için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı portakal suyu
• Bir dilim limon

Portakallı revaninin yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması:

İlk olarak, derin bir kaba yumurtaları kırın ve üzerine şekeri ekleyin. Bu karışımı, şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Mikser kullanarak 5-6 dakika boyunca çırpmak, karışımın kabarmasını sağlayacaktır.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi:

Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına sırasıyla portakal suyu ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi:

Başka bir kapta irmik, un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Bu karışımı, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırmaya devam edin. Hamur kıvam alana kadar karıştırın.

4. Fırın Kabının Hazırlanması:

Fırın kabınızı yağlayın veya yağlı kağıt serin. Hamuru eşit bir şekilde fırın tepsisine dökün.

5. Pişirme İşlemi:

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Revani, üzeri altın rengi alana kadar pişirilmelidir.

6. Şerbetin Hazırlanması:

Revani pişerken şerbeti hazırlayın. Bir tencereye su, şeker ve limon dilimini ekleyin. Şeker eriyene kadar kaynatın, ardından portakal suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbetin soğuması için bir kenara alın.

7. Şerbetin Eklenmesi:

Fırından çıkan sıcak revaniyi, soğuyan şerbetle ıslatın. Şerbeti dökerken eşit bir şekilde her tarafına yayılmasına özen gösterin.

8. Dinlendirme:

Şerbetli revaninin en az 1 saat dinlenmesi gerekmektedir. Bu süre zarfında revani, şerbeti emerek lezzetini artıracaktır.

Portakallı revani, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine hindistan cevizi serpebilir veya taze portakal dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Yoğurt veya dondurma ile birlikte sunmak, tatlıyı daha da özel hale getirecektir.