Revani Keki Nedir?Revani keki, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel bir tatlısıdır. Genellikle irmik ile yapılan bu tatlı, şerbetli bir yapıya sahiptir ve hafif, nemli bir dokuya sahiptir. Revani, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıkça tercih edilen bir tatlıdır. Şerbeti sayesinde tatlılık oranı artırılır ve lezzeti pekiştirilir. Revani Kekinin TarihçesiRevani keki, kökeni Osmanlı İmparatorluğu dönemine dayanan bir tatlıdır. Osmanlı döneminde özellikle saray mutfağında sıkça yapılan bu tatlı, zamanla halk arasında da popülerlik kazanmıştır. İrmik ve şekerin birleşimiyle elde edilen bu tatlı, basit malzemelerle zengin bir tat sunar. Revani Kekinin MalzemeleriRevani keki yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
Revani Kekinin YapılışıRevani keki yapmak oldukça basit bir süreçtir. Aşağıda adım adım tarif verilmiştir: 1. İlk olarak, şerbeti hazırlamak için bir tencereye 2 su bardağı toz şekeri ve 2 su bardağı suyu ekleyin. Karışımı kaynatın ve kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin. Şerbeti 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın. 2. Bir kaba yumurtaları kırın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Mikserle yumurtaları ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın. 3. Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin. 4. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri spatula ile karıştırarak homojen bir hamur elde edin. 5. Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa keki fırından alabilirsiniz. 6. Fırından çıkan sıcak revani kekinin üzerine soğuyan şerbeti dökün. Kekin şerbeti iyice çekmesi için en az 1 saat bekletin. Revani Kekinin ServisiRevani keki, dilimlenerek servis edilir. Üzerine hindistancevizi veya fıstık serpebilir, yanında dondurma ile sunabilirsiniz. Soğuk servis edilmesi, tatlıyı daha lezzetli hale getirir. Ekstra Bilgiler- Revani kekinin farklı versiyonları da bulunmaktadır. Bazı tariflerde hindistancevizi veya kakao eklenerek değişik tatlar elde edilebilir.- Revani, genellikle çay saatlerinde veya misafirlere ikram edilen bir tatlıdır.- Şerbetin içine portakal suyu veya gül suyu ekleyerek farklı aroma ve tatlar da elde edebilirsiniz. Revani keki, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir ve pratik yapılışıyla herkesin kolayca hazırlayabileceği bir lezzettir. Hem görselliği hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçim olacaktır. |
.jpg "Muzlu Saray Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Basit Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İrmik Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "İrmikli Revani Tarifi ve Malzemeleri")
Revani keki hakkında daha fazla bilgi almak istiyorum. Bu tatlının yapılışında en çok dikkat edilmesi gereken nokta nedir? Özellikle şerbetin kıvamı ve kekin pişirme süresi konusunda neler önerirsiniz? Ayrıca, revani kekini sunarken hangi malzemelerle farklı bir tat elde edebilirim?
Cevap yazRevani keki, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir ve özellikle şerbetiyle dikkat çeker. İşte revani keki hakkında detaylar:
Şerbetin Kıvamı
Revani kekinin en önemli unsurlarından biri şerbetin kıvamıdır. Şerbetin çok yoğun olmaması, kekin iyi bir şekilde emebilmesi için önemlidir. Genellikle su ve şeker oranı 1:1 şeklinde olmalıdır. Şerbeti kaynatırken içine birkaç damla limon suyu eklemek, hem lezzetini artırır hem de şekerin kristalleşmesini önler. Şerbeti, kekin sıcak, şerbetin ise soğuk olması ideal bir kombinasyondur; bu sayede kek, şerbeti daha iyi emer.
Kekin Pişirme Süresi
Kek pişirilirken dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise pişirme süresidir. Genellikle revani keki, 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirilir. Ancak her fırın farklı çalıştığı için, kekin üzerinin altın rengini almasını beklemek önemlidir. Piştiğinden emin olduktan sonra, fırından çıkararak ılınmasını bekleyin.
Farklı Tatlar İçin Malzemeler
Revani kekini sunarken farklı tatlar elde etmek için bazı malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, kek hamuruna bir miktar hindistan cevizi veya badem tozu eklemek, farklı bir lezzet katacaktır. Ayrıca, şerbetin içine portakal suyu veya nar suyu ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Üzerine antep fıstığı, ceviz veya hindistan cevizi serperek sunmak da görselliği artırır.
Bu önerilerle revani kekinizi daha da özel kılabilirsiniz. Afiyet olsun!