Siyah fırında hazırlanan revani nasıl yapılır?

Revani, Türk mutfağında sıkça tercih edilen, irmik ve şerbet ile hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Siyah fırında yapılan revani, özellikle dış yüzeyinin hafif çıtır olması ve iç kısmının yumuşak dokusu ile dikkat çeker. Bu makalede, siyah fırında revani yapımına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Revani tatlısı için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 3 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1,5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• Yarım limon suyu (şerbet için)

1. Şerbetin Hazırlanması: - Şerbet için 2 su bardağı su ve 1,5 su bardağı toz şekeri bir tencereye alarak kaynamaya bırakın. - Kaynadıktan sonra yarım limon suyunu ekleyin ve 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. - Şerbetin kıvamı koyulaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Kek Harcının Hazırlanması: - Derin bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın. - Karışıma yoğurt ve sıvı yağı ekleyin, tekrar çırpın. - İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek karıştırın. - Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.

3. Pişirme İşlemi: - Önceden ısıtılmış siyah fırında, yağlanmış bir tepsiye harcı dökün. - Öncelikle 180 dereceye ayarlanan fırında 30-35 dakika kadar pişirin. - Kekin üst kısmının altın rengi alması gerektiğini unutmayın.

4. Şerbetin Eklenmesi: - Fırından çıkan sıcak keke, soğuyan şerbeti dökün. - Revani şerbeti çekmesi için 1-2 saat bekletin.

Siyah fırında hazırlanan revani, dilimlenerek servis edilmelidir. Üzerine dilerseniz hindistan cevizi, antep fıstığı veya ceviz serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca yanında bir bardak Türk kahvesi ile muhteşem bir ikili oluşturur.

Siyah fırında hazırlanan revani, hem lezzeti hem de sunumu ile misafirlerinizi etkileyecek harika bir tatlıdır. Geleneksel tarifin modern bir yorumla buluştuğu bu tatlıyı mutlaka denemelisiniz.