Sütlü revani nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Osmanlı mutfağının zarif tatlılarından sütlü revani, irmik ve yoğurtla hazırlanan nefis bir şerbetli tatlıdır. Pişerken mis gibi kokusuyla iştah açan bu tatlı, sütlü şerbeti sayesinde yumuşacık bir dokuya kavuşur. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı alternatif arayanler için ideal bir seçim olan sütlü revani, davet sofralarınıza da şıklık katacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütlü Revani Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Revani Nedir?

Sütlü revani, Osmanlı mutfağından gelen, irmik ve yoğurtla hazırlanan tatlı bir hamur işidir. Piştikten sonra üzerine sütlü şerbet dökülerek yumuşak ve nemli bir kıvam elde edilir. Hafif ve ferahlatıcı tadıyla özellikle yaz aylarında tercih edilir.

Malzemeler (6-8 Kişilik):

3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Şerbeti İçin:

3 su bardağı süt
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilin (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Yoğurt, sıvı yağ, irmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Yağlanmış bir fırın tepsisine veya borcama dökün.
180°C fırında 25-30 dakika pişirin (kürdan testiyle kontrol edin).
Şerbet için süt ve şekeri bir tencerede kaynatın, vanilini ekleyip 5 dakika daha kaynatarak kıvam almasını sağlayın.
Revani sıcakken üzerine soğumuş şerbeti yavaşça dökün, çekmesi için bekletin.
Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapın.

İpuçları:

Şerbetin soğuk, revaninin sıcak olması önemlidir.
İrmiği 10-15 dakika önceden yoğurda koyarak bekletirseniz daha iyi sonuç alırsınız.
Üzerini hindistan cevizi veya fıstıkla süsleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar