Yoğurtlu haşhaşlı revani nasıl yapılır, tarifi nedir?

Yoğurtlu haşhaşlı revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle Anadolu'nun çeşitli bölgelerinde sıkça yapılan bu tatlı, yoğurt ve haşhaş tohumlarının bir araya gelmesiyle hazırlanan hafif ve lezzetli bir hamur işidir. Revani, genellikle şerbetli tatlılar arasında yer alır ve tatlı severler tarafından beğenilerek tüketilir.

Revani tarifinin hazırlanmasında kullanılması gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı haşhaş tohumu
• Bir tutam tuz

Şerbetin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler ise şunlardır:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• Birkaç damla limon suyu

Revani hazırlama süreci birkaç aşamadan oluşmaktadır:

1. Şerbetin Hazırlanması - Öncelikle şerbetin hazırlanması gerekmektedir. Bir tencereye su ve şeker konularak kaynatılır. - Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenir ve 5 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. - Şerbetin soğuması için bir kenarda bekletilir.

2. Hamurun Hazırlanması - Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve şeker iyice çırpılır. - Ardından yoğurt eklenerek karıştırmaya devam edilir. - İrmik, un, kabartma tozu, tuz ve haşhaş tohumu eklenerek karışım homojen bir hale getirilir.

3. Pişirme - Hazırlanan hamur, yağlanmış bir tepsiye dökülür. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.

4. Şerbetin Eklenmesi - Fırından çıkan sıcak hamurun üzerine soğuyan şerbet dökülerek tatlının şerbeti çekmesi sağlanır. - Revani, şerbeti iyice çekene kadar dinlendirilir.

Yoğurtlu haşhaşlı revani, dilimlenerek servis edilir. Genellikle yanında kaymak veya dondurma ile sunulması tercih edilir. Ayrıca, üzerini süslemek için ceviz veya fındık kullanmak tatlıya ekstra bir lezzet katmaktadır.

Yoğurtlu haşhaşlı revani, hem lezzeti hem de görselliği ile damakları şenlendiren bir tatlıdır. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, misafirler için de harika bir alternatif sunmaktadır. Besleyici özellikleri sayesinde, tatlı ihtiyacını karşılamakla kalmayıp aynı zamanda sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği de sunar.