Yoğurtlu revani nasıl yapılır, tarifi nedir?

Yoğurtlu revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Revani, genellikle irmik ve yoğurt gibi malzemelerle yapılan, şerbetli bir tatlıdır. Yoğurt, bu tarifte hem lezzet derinliği katmakta hem de tatlının yumuşak bir doku kazanmasını sağlamaktadır. Şerbetli tatlılar arasında özel bir yere sahip olan yoğurtlu revani, özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilmektedir.

Yoğurtlu revani yapımında kullanılan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çimdik tuz
• Şerbet için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu

Yoğurtlu revani yapmak oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir tatlı hazırlayabilirsiniz:

1. Şerbetin Hazırlanması: - Öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencereye 2 su bardağı su ve 2 su bardağı toz şekeri ekleyin. - Karışımı kaynamaya bırakın ve kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin. - Şerbeti 10-15 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Kek Hamurunun Hazırlanması: - Derin bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın. - Ardından yoğurdu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. - İrmik, un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.

3. Pişirme İşlemi: - Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. - Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

4. Şerbetin Dökülmesi: - Fırından çıkan sıcak keke, soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin keke iyice işlemesi için bir süre bekletin.

Yoğurtlu revani, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine hindistan cevizi, antep fıstığı veya ceviz serpiştirerek zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir top dondurma veya kaymak ile sunmak da lezzetini artıracaktır.

- Yoğurtlu revani, diğer şerbetli tatlılara göre daha hafif bir tatlıdır.- İrmik, tatlının dokusunu güzelleştirirken, yoğurt da ferahlatıcı bir etki yaratır.- Tatlının daha uzun süre taze kalmasını istiyorsanız, şerbetin soğuk, kekin sıcak olması önemli bir detaydır.

Bu tarifle birlikte misafirlerinizi etkileyebilir ve ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Yoğurtlu revani, hem lezzeti hem de görüntüsü ile sofralarınızı süsleyecek güzel bir alternatif olacaktır.