Yoğurtlu revani tatlısı nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Yoğurtlu revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle hafif yapısı ve yoğurt sayesinde sağlıklı bir alternatif sunmasıyla dikkat çeker. Revani tatlısı, genellikle irmik, yoğurt ve şerbet ile yapılır. Bu makalede, yoğurtlu revani tatlısının nasıl yapıldığı, püf noktaları ve bazı ekstra bilgiler üzerinde durulacaktır.

Yoğurtlu revani yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• Şerbet için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu

Revani tatlısının yapım aşaması oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir yoğurtlu revani hazırlayabilirsiniz:

• Öncelikle, şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye koyun. Kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
• Yumurtalı karışıma yoğurdu ekleyin ve karıştırın. Ardından sıvı yağı ekleyin ve tekrar karıştırın.
• İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
• Pişen revaniyi fırından çıkardıktan sonra, sıcak şerbeti üzerine dökün. Şerbetin tatlının içine iyice çekmesi için en az 1-2 saat bekletin.

Yoğurtlu revani yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Yumurtaları çırparken, karışımın hacmini artırmak için iyice çırpılması gerekmektedir.
• İrmik ve un oranını doğru ayarlamak, tatlının dokusunu olumlu yönde etkiler.
• Şerbetin tatlıya dökülmeden önce sıcak, tatlının ise soğuk olması, lezzet açısından önemlidir.
• Revaniyi fırından çıkardıktan sonra hemen şerbetlemek, tatlının daha iyi şerbet çekmesini sağlar.

Yoğurtlu revani, hem lezzetli hem de pratik bir tatlıdır. Yukarıdaki tarif ve püf noktaları sayesinde evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Sağlıklı ve hafif bir tatlı arıyorsanız, yoğurtlu revani tam size göre!