Büyük borcama revani nasıl yapılır?

Revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve özellikle özel günlerde ve kutlamalarda sıklıkla tercih edilmektedir. Bu tatlı, irmik, un, şeker ve yoğurt gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanarak, şerbetle tatlandırılan yumuşak bir yapıdadır. Büyük borcamda yapılması, misafirler için yeterli miktarda tatlının hazırlanmasına olanak sağlar. Aşağıda, büyük borcama revani yapımının adım adım tarifi ve püf noktaları sunulmaktadır.

Malzemeler

Revani yapımı için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 3 su bardağı irmik
• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı toz şeker
• 4 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Şerbeti için: 4 su bardağı su, 4 su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu

Hazırlık Aşamaları

Revani yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Şerbetin Hazırlanması - Öncelikle şerbeti hazırlamak için, bir tencerede su ve şeker karıştırılarak kaynatılır. - Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenir ve 5-10 dakika kadar daha kaynatılır. - Şerbetin soğuması için bir kenara alınır.

2. Hamurun Hazırlanması - Geniş bir kapta yumurtalar ve toz şeker, mikserle beyazlaşana kadar çırpılır. - Yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırılmaya devam edilir. - Ardından irmik, un, kabartma tozu ve vanilin eklenip, homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırılır.

3. Pişirme - Hazırlanan hamur, yağlanmış büyük borcama dökülür. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. - Revani'nin üzeri altın rengi alana kadar pişirilmesi önemlidir.

4. Şerbetin Eklenmesi - Fırından çıkan sıcak revaniye, soğuyan şerbet yavaşça dökülür. - Şerbetin hamuru iyice çekmesi için revaniyi birkaç saat dinlendirmek önemlidir.

5. Servis - Dinlenen revani, dilimlenerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzeri antep fıstığı, hindistan cevizi veya ceviz ile süslenebilir.

Püf Noktaları

Revani yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Yumurta ve şekerin iyice çırpılması, hamurun kabarması için önemlidir.
• Şerbetin soğuk, revani hamurunun sıcak olması, tatlının daha iyi lezzet almasını sağlar.
• İsteğe göre, şerbetin içine aromalar eklenebilir; örneğin, gül suyu veya portakal suyu.
• Revani dinlendikten sonra daha lezzetli hale gelir, bu nedenle bir gece bekletilmesi önerilir.

Sonuç

Büyük borcama yapılan revani, hem lezzeti hem de sunumu ile misafirlerin beğenisini kazanacak bir tatlıdır. Aile ve arkadaşlarla paylaşılan özel anların vazgeçilmez bir parçası olarak, bu geleneksel tatlının tarifi, her mutfakta kolaylıkla uygulanabilir. Sağlıklı ve pratik bir tatlı arayanlar için revani, iyi bir alternatif sunmaktadır. Bu tarifle, büyük bir borcamda muhteşem bir revani yaparak, sevdiklerinizle keyifli anlar yaşayabilirsiniz.