Büyük borcamda revani nasıl yapılır? tarifi nedir?
Revani, Türk mutfağının sevilen ve besleyici malzemelerle hazırlanan geleneksel bir tatlısıdır. İrmik ve yoğurt ile yapılan bu şerbetli tatlı, özel günlerde tercih edilir. Büyük borcamda hazırlanması, hem pratiklik hem de ikram kolaylığı sağlar.
Büyük Borcamda Revani Nasıl Yapılır? Tarifi Nedir?Revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olup, şerbetli ve oldukça lezzetli bir tatlıdır. Genellikle irmik ile hazırlanan bu tatlı, özellikle özel günlerde ve davetlerde sıkça tercih edilmektedir. Büyük borcamda yapılması, tatlının hem sunumunu kolaylaştırmakta hem de daha fazla kişiye hitap etmesini sağlamaktadır. İşte büyük borcamda revani tarifi. Malzemeler Revaniyi yapmak için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Revani Hazırlık Aşamaları Revani yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır: 1. Şerbetin Hazırlanması: - Öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencereye 2 su bardağı toz şekeri ve 1 su bardağı suyu koyun. - Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. - Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin. - Ardından ocaktan alarak soğumaya bırakın. 2. Hamurun Hazırlanması: - Büyük bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri çırpın. - Üzerine yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin. - Ardından irmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. 3. Pişirme: - Hazırladığınız hamuru, yağlanmış büyük borcama dökün. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. - Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa, revani pişmiştir. 4. Şerbetleme: - Fırından çıkan sıcak revaninin üzerine soğuyan şerbeti dökün. - Revani şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat dinlendirin. Servis Önerileri Revani, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi, antep fıstığı veya ceviz serpebilirsiniz. Sütlü tatlılarla birlikte sunmak da güzel bir alternatif olacaktır. Ekstra Bilgiler Sonuç Büyük borcamda yapılan revani, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı seçeneği sunmaktadır. İrmik ve yoğurt gibi besleyici malzemelerle hazırlanan bu tatlı, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu tatlı ile hem gözlerinizi hem de damak zevkinizi şenlendirebilirsiniz. |
.webp "Cevizli Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Muzlu Saray Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sade Revani Tarifi ve Malzemeleri")
Revani yaparken en çok hangi aşamada zorlandınız? Şerbetin kıvamını tutturmak ya da hamurun kabarmasını sağlamak mı daha zor? Ayrıca, revaniyi dinlendirdikten sonra lezzeti gerçekten artıyor mu? Bu konuda deneyimleriniz neler?
Tezalp Bey, revani yaparken en çok zorlandığım aşama genellikle şerbetin kıvamını tutturmak oluyor. Çünkü şerbetin tam olarak doğru kıvamda olması, revaninin ne çok ıslak ne de kuru olmasını sağlıyor. Hamurun kabarması ise doğru malzeme ölçüleri ve karıştırma tekniğiyle daha kontrol edilebilir bir süreç.
Şerbet kıvamı için şu deneyimimi paylaşayım: Şerbeti, şeker ve suyu kaynattıktan sonra bir kaşıkla alıp soğuk suya damlattığımda, topaklanmadan hafifçe akışkan kalması ideal. Eğer çok katı olursa revani sertleşebiliyor, çok sıvı olursa da tatlı ağır geliyor.
Dinlendirme konusuna gelince, evet, revaniyi dinlendirdikten sonra lezzeti belirgin şekilde artıyor. Şerbetin tüm kıtır dokuyu yumuşatması ve aromaların harmanlanması için en az 2-3 saat bekletmek gerekiyor. Hatta bir gece buzdolabında dinlendirip ertesi gün servis ettiğimde daha lezzetli olduğunu gözlemledim. Denemelerinizde bu süreye dikkat etmenizi öneririm.