Büyük borcamda revani yapmanın en iyi tarifi nedir?

Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Soft dokusu ve şerbeti ile damakları şenlendiren bu lezzet, özellikle büyük borcamda hazırlandığında kalabalık misafirler için ideal bir seçenek sunar. İşte büyük borcamda revani yapmanın en iyi tarifi:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Öncelikle, yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alarak mikserle çırpın. Karışımın rengi açılana ve kabarana kadar çırpmaya devam edin.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Un, irmik, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırın. Ardından kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.

4. Karışımın Hazırlanması: Elde ettiğiniz karışımı yağlanmış büyük borcama dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

5. Şerbetin Hazırlanması: Revani fırında pişerken, şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

6. Şerbetin Dökülmesi: Pişen revani fırından çıkarıldıktan sonra, sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin tatlının her yerine nüfuz etmesi için birkaç dakika bekleyin.

7. Servis: Revani, şerbetini çektikten sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serpebilir, dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Revani tatlısı, birçok farklı varyasyonu ile bilinir. Farklı malzemeler ekleyerek veya farklı şerbet tarifleri deneyerek revaniyi kişisel zevklerinize göre uyarlayabilirsiniz. Örneğin, şerbetine portakal veya gül suyu ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz. Ayrıca, revaniyi fırınlamadan önce üzerine badem veya ceviz serpmek de güzel bir dokunuş olacaktır.

Büyük borcamda yapılan revani, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunar. Misafirlerinizin beğenisini kazanacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz!