Cevizli revani tatlısı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Cevizli revani, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıkça tercih edilen bu tatlı, hafif şerbetli yapısı ve cevizli içeriği ile damakları şenlendirir. Bu makalede, cevizli revani tatlısının tarifini adım adım açıklayarak, bu lezzetli tatlının nasıl yapıldığını paylaşacağım.

Cevizli revani tatlısının yapımında kullanılacak malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı ince irmik
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• Şerbeti için: 3 su bardağı su, 3 su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu

Cevizli revani tatlısının yapımına başlamadan önce, tüm malzemeleri hazırlayıp çalışma alanını düzenlemek önemlidir. İşte adım adım hazırlık aşamaları:

• Yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alarak mikserle köpük kıvamına gelene kadar çırpın.
• Çırpılmış yumurtaların üzerine yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta irmik, kabartma tozu, vanilin ve iri dövülmüş cevizleri harmanlayın.
• İrmik karışımını, yumurta karışımına ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
• Hazırlanan karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün ve üzerini düzleştirerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Revani tatlısının lezzetini artıran en önemli unsurlardan biri de şerbetidir. Şerbetin hazırlanışı şu şekildedir:

• Su ve toz şekeri bir tencereye alarak kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
• Şerbeti ocaktan aldıktan sonra, soğuması için bir kenara bırakın.

Fırında pişen revani tatlısı, pişme süresinin sonunda kontrol edilerek, üzeri altın rengi alana kadar pişirilmelidir. Piştikten sonra:

• Fırından çıkan revaniyi 10-15 dakika dinlendirin.
• Soğuyan şerbeti, sıcak revani üzerine gezdirerek dökün.
• Tatlı, şerbeti çekene kadar dinlenmeye bırakılmalıdır.

Cevizli revani tatlısı, dilimlenerek servis edilir ve üzerine isteğe bağlı olarak ceviz veya hindistan cevizi serpilebilir. Ayrıca, yanında dondurma ya da kaymak ile sunum yapmak, tatlıyı daha da lezzetli hale getirecektir.

Cevizli revani tatlısı, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı seçeneği olarak öne çıkmaktadır. Bu tarifle evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Farklı sunum önerileri ile misafirlerinizi etkileyebilir, özel günlerde sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!