Fırın tepsisinde revani nasıl yapılır, tarif nedir?

Revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olup, özellikle bayramlar ve özel günlerde sıklıkla tercih edilmektedir. Bu tatlı, irmik ve şekerin birleşimiyle hazırlanan yumuşak bir keki andıran yapısı ile dikkat çeker. Fırın tepsisinde yapılan revani, geniş bir porsiyon sunumu sağladığı için kalabalık misafirler için idealdir. İşte fırın tepsisinde revani yapımına dair detaylı bir tarif.

Malzemeler

Revani yapımında kullanılacak malzemeler şu şekildedir:

• 3 su bardağı irmik
• 3 su bardağı yoğurt
• 3 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı hindistan cevizi (isteğe bağlı)
• Üzeri için: Fıstık veya hindistan cevizi

Şerbet İçin Malzemeler

Şerbetin hazırlanması için gerekli malzemeler:

• 4 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Revani Yapılışı

Revani yapımına geçmeden önce, malzemeleri hazırlamak ve şerbeti yapmak üzere gerekli adımlar aşağıda sıralanmıştır:

1. Adım: Şerbetin Hazırlanması

Şerbetin hazırlanması revani tatlısının lezzetinde önemli bir rol oynamaktadır.

• Bir tencereye 4 su bardağı su ve 3 su bardağı toz şekeri ekleyin.
• Karışımı kaynamaya bırakın ve kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyin.
• Şerbeti yaklaşık 10-15 dakika kaynatın, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Adım: Revani Hamurunun Hazırlanması

Revani hamurunun hazırlanması için aşağıdaki adımları izleyin:

• Bir karıştırma kabında 3 adet yumurtayı ve 3 su bardağı toz şekeri çırpın.
• Üzerine 3 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin.
• Ardından 3 su bardağı irmik, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilini ekleyin. Karışım homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak yarım su bardağı hindistan cevizi de ekleyebilirsiniz.

3. Adım: Revaniyi Pişirme

Revaniyi pişirmek için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
• Hazırladığınız hamuru yağlanmış fırın tepsisine dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin üzeri altın rengini alana kadar pişmesine dikkat edin.

4. Adım: Şerbeti Dökme

Revani fırından çıktıktan sonra şerbetleme işlemi yapılmalıdır:

• Fırından çıkan revaniyi birkaç dakika soğuması için bekletin.
• Soğuyan şerbeti, sıcak revaniye eşit bir şekilde dökün.
• Şerbetin çekmesi için tatlının bir süre dinlenmesine izin verin.

5. Adım: Servis

Revani tatlısı dinlendikten sonra dilimleyip üzerini fıstık veya hindistan cevizi ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Revani tatlısının farklı versiyonları da bulunmaktadır. Örneğin, bazı tariflerde badem veya ceviz eklenerek farklı bir lezzet elde edilebilir. Ayrıca, revaniye portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyerek ferah bir aroma kazandırmak mümkündür.

Sonuç olarak, fırın tepsisinde yapılan revani, hem lezzeti hem de pratikliği ile mutfaklarınızda yer almayı hak eden bir tatlıdır. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu tatlı, aynı zamanda çay saatlerinin de vazgeçilmezleri arasında yer alır.