Hafif revani nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Hafif revani, Türk mutfağında yer alan geleneksel bir tatlı çeşididir. Genellikle irmik, un, şeker, süt ve yumurta gibi malzemelerle hazırlanan bu tatlı, hafif yapısıyla özellikle yaz aylarında tercih edilmektedir. Şerbetli bir tatlı olması sebebiyle, tatlıyı hazırlarken kullanılan şerbet, revaniye lezzet katmaktadır. Hafif revani, görünüm olarak klasik revaniye benzemekle birlikte, daha az yağ ve şeker içermesi nedeniyle daha hafif bir alternatif sunar.

Hafif Revani İçin Gerekli Malzemeler

Hafif revani yapımı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• 1,5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• İsteğe bağlı olarak limon suyu veya portakal kabuğu rendesi (şerbet için)

Hafif Revani Tarifi

Hafif revani hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: - Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta koyu bir kıvam alana kadar çırpın. Bu aşama, tatlının hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: - Çırpılan yumurta ve şeker karışımına süt ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: - İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırın. Ardından bu karışımı sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

4. Pişirme: - Hazırlanan karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Revani, üzeri altın rengini alana kadar fırında bekletilmelidir.

5. Şerbetin Hazırlanması: - Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencerede karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirip ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak limon suyu veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

6. Şerbetin Eklenmesi: - Fırından çıkan sıcak revaninin üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbetin iyice çekmesi için tatlının en az 1 saat dinlenmesini bekleyin.

Hafif Revani Servisi

Hafif revani, dilimlenerek servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya fıstık serpebilir, yanında dondurma ile sunabilirsiniz. Ayrıca, hafif bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenek sunmaktadır.

Hafif Revani'nin Besin Değeri

Hafif revani, içeriğindeki irmik ve süt sayesinde besleyici bir tatlıdır. Düşük yağ ve şeker kullanımı, onu daha sağlıklı bir alternatif haline getirir. Ancak, şerbetli bir tatlı olduğu için porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi önerilmektedir.

Sonuç

Hafif revani, Türk mutfağının zengin tatlı kültürünün bir parçasıdır. Kolay hazırlanabilir olması ve hafif yapısıyla, tatlı severler için vazgeçilmez bir seçenek sunmaktadır. Geleneksel bir lezzeti modern bir dokunuşla sunmak isteyenler için ideal bir tarif olarak öne çıkmaktadır.