Haşhaşlı ıspanaklı revani nasıl yapılır, tarifi nedir?

Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olup, irmik ve şeker ile yapılan, şerbetli bir kek türüdür. Bu makalede, geleneksel revani tarifine haşhaş ve ıspanak eklenmesiyle oluşturulan haşhaşlı ıspanaklı revani tarifi detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Haşhaşlı ıspanaklı revani için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 su bardağı haşhaş tohumu
• 2 su bardağı haşlanmış ve püre haline getirilmiş ıspanak
• 1 paket vanilin
• Şerbet için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu

1. Şerbetin Hazırlanması: - Öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencereye 2 su bardağı su ve 2 su bardağı toz şeker konulup kaynatılır. - Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenir ve 5 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. - Şerbetin soğuması beklenir.

2. Kek Harcının Hazırlanması: - Bir karıştırma kabına yumurtalar kırılır ve üzerine toz şeker eklenerek mikserle çırpılır. - Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenip karıştırmaya devam edilir. - Karışıma irmik, un, kabartma tozu, haşhaş tohumu, ıspanak püresi ve vanilin eklenir. - Tüm malzemeler homojen bir kıvama gelene kadar karıştırılır.

3. Pişirme İşlemi: - Hazırlanan karışım yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. - Kekin üzeri altın rengi alana kadar pişirilmelidir.

4. Şerbetin Eklenmesi: - Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuyan şerbet dökülür ve şerbetin kek tarafından emilmesi sağlanır. - Kekin ıslanması için en az 1 saat beklenmesi önerilir.

Haşhaşlı ıspanaklı revani, dilimlenerek servis edilir. Üzerine ceviz veya antep fıstığı serpilerek daha da lezzetli hale getirilebilir. Ayrıca yanında bir miktar dondurma ile sunulduğunda hoş bir tat uyumu sağlar.

Haşhaşlı ıspanaklı revani, hem sağlıklı hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunar. Ispanak sayesinde besin değerinin artması, haşhaşın ise hoş bir aroma katması bu tatlıyı farklı kılar. Geleneksel tatlılar arasında yerini almayı başaran bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzet olacaktır.