Hashaslı revani için hangi malzemeler gerekiyor?

Hashasl� revani, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan revani tarifinin, haşhaş ile zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Bu lezzetli tatlıyı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

1. İrmik: Revaniye özgü bir doku ve lezzet katmak için kullanılır. İrmik, tatlının hafif ve yumuşak bir kıvam almasını sağlar.

2. Un: Tatlının yapısal bütünlüğünü sağlamak için gereklidir. Un, irmik ile birleşerek tatlının kıvamını artırır.

3. Toz Şeker: Revaniye tat katmak için ana bileşendir. Şeker, tatlının genel lezzetini belirler.

4. Yumurta: Tatlının bağlayıcı unsuru olan yumurta, hem lezzet hem de kıvam açısından önemlidir.

5. Yoğurt: Yoğurt, tatlıya kremsi bir doku kazandırır ve hafif ekşilik ile lezzet dengesi sağlar.

6. Sıvı Yağ: Tatlının nemli ve yumuşak olmasını sağlamak için kullanılır. Ayrıca, yağın kullanımı tatlının ağızda dağılmasını artırır.

7. Kabartma Tozu ve Vanilin: Kabartma tozu, tatlının kabarmasına yardımcı olurken vanilin, hoş bir aroma katmaktadır.

8. Haşhaş: Tatlıya özgün bir lezzet ve doku katmak için kullanılır. Haşhaş, aynı zamanda besin değerini artıran bir bileşendir.

9. Şerbet İçin Su ve Şeker: Şerbet, tatlının üzerine dökülerek tatlıya tat ve nem kazandırır.

10. Limon: Şerbetin asidik dengesini sağlamak ve ferahlatıcı bir tat katmak için kullanılır.

Hashasl� revani için öncelikle şeker ve su karıştırılarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon eklenir ve soğumaya bırakılır. Ayrı bir kapta yumurta ve şeker çırpılır, ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenir. İrmik, un, kabartma tozu, vanilin ve haşhaş ilave edilerek karıştırılır. Hazırlanan karışım yağlanmış bir tepsiye dökülerek önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Pişen tatlı, soğuyan şerbet ile buluşturularak servis edilir.

Hashasl� revani, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çeken bir tatlıdır. Haşhaş, tatlıya özgün bir aroma ve farklılık katarken, geleneksel revani tarifine getirdiği yenilik ile damakları şenlendirir. Geleneksel Türk tatlıları arasında yer alan bu lezzet, özel günlerde ya da misafirliklerde tercih edilebilecek mükemmel bir seçenektir.