Haşhaşlı revani tarifi nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Genellikle irmik ve şeker ile hazırlanan bu tatlı, haşhaş ile birleştiğinde eşsiz bir lezzet sunar. İşte haşhaşlı revani tarifinin detaylı açıklaması ve püf noktaları.

Malzemeler

Revani tarifinin başarılı bir şekilde yapılabilmesi için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı haşhaş
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Şerbet için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu

Hazırlık Aşaması

Haşhaşlı revani yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve toz şekeri koyarak kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ilave edin ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışımın iyice köpük köpük olmasını sağlayın.
• Sonrasında yoğurdu ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• İrmik, un, kabartma tozu, vanilin ve haşhaşı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.

Servis Aşaması

Revani fırından çıktıktan sonra, sıcak şerbeti üzerine dökün. Şerbetin tatlıyı iyice çekmesi için bir süre bekleyin. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerini hindistancevizi veya badem ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Haşhaşlı revani yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Yumurtaları ve şekeri çırparken, karışımın hava alması için uzun süre çırpılması önemlidir.
• Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması, şerbetin tatlıya daha iyi nüfuz etmesine yardımcı olur.
• Haşhaş miktarını isteğe bağlı olarak artırabilir veya azaltabilirsiniz, ancak dengeyi sağlamak önemlidir.
• Tatlıyı daha hafif hale getirmek için yoğurt yerine süt de kullanabilirsiniz.
• Fırın sıcaklığına dikkat edin; aşırı sıcak fırında tatlı yanabilir.

Ekstra Bilgiler