Haşhaşlı revani tatlısı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Haşhaşlı revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Genellikle şerbetli ve unlu bir tatlı olarak bilinen revani, haşhaş ile zenginleştirildiğinde benzersiz bir lezzet sunar. Haşhaş, özellikle Anadolu mutfağında sıkça kullanılan bir malzemedir ve tatlıya özgün bir aroma katar. Bu tatlı, hem görünümü hem de lezzeti ile misafir sofralarını süslemeye adaydır.

Revani tatlısının hazırlanmasında kullanılan malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı haşhaş
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz

Şerbetin hazırlanması için gerekli malzemeler:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Revani tatlısının yapım aşamaları aşağıdaki gibidir:

Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencereye alın. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Şerbet kaynadıktan sonra soğumaya bırakın.

Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Ardından yoğurdu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışıma haşhaşı ekleyip karıştırdıktan sonra un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir hamur elde edin.

Hazırlanan hamuru yağlanmış bir fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuyan şerbeti dökün. Kekin şerbeti iyice çekmesi için en az 1-2 saat bekletin.

Haşhaşlı revani tatlısını dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerini ceviz veya fındık ile süslemek tatlının görünümünü güzelleştirebilir. Ayrıca yanında kaymak veya dondurma ile servis etmek de hoş bir lezzet dengesine yol açar.

Haşhaşlı revani tatlısı, hem lezzeti hem de sunumu ile özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biri haline gelebilir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. Misafirlerinizi etkileyebileceğiniz bu tatlıyı denemenizi öneririm. Afiyet olsun!