Limonlu revani nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Limonlu revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İrmik ile hazırlanan bu tatlı, genellikle şerbetli bir yapıdadır ve limon ile zenginleştirilmiş aromasıyla dikkat çeker. Revani, hafif ve ferahlatıcı bir tatlı olmasının yanı sıra, yapımının pratikliği ile de öne çıkmaktadır.

Limonlu revani tarifinde kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı limon suyu
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu
• 1/2 su bardağı sıvı yağ

Limonlu revani tatlısının şerbeti için gereken malzemeler ise:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1/2 su bardağı limon suyu

Limonlu revani yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Öncelikle, yumurtalar ve toz şeker bir çırpıcı yardımıyla iyice çırpılır.

2. Ardından yoğurt, sıvı yağ ve limon suyu eklenerek karıştırmaya devam edilir.

3. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilin eklenir. Tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır.

4. Hazırlanan karışım, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.

5. Revani fırında pişerken, şerbet hazırlanır. Su ve toz şeker bir tencereye alınarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve birkaç dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.

6. Fırından çıkan sıcak revani üzerine sıcak şerbet dökülür ve tatlının şerbeti çekmesi için bekletilir.

Tatlı, şerbetini çektikten sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistancevizi, antep fıstığı veya limon kabuğu rendesi serpilebilir. Bu, tatlıya hem görsel bir zenginlik katacak hem de lezzetini artıracaktır.

Limonlu revani, hem lezzeti hem de pratik yapılışı ile mutfaklarda sıkça tercih edilen bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı etkisi ile öne çıkar. Misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz bu tatlı, aynı zamanda özel günlerde de sofralarınızı süsleyebilir. Unutulmaması gereken nokta, şerbetin revaniye iyi bir şekilde çekmesini sağlamak için tatlının sıcak, şerbetin ise sıcak olması gerektiğidir.

Limonlu revani, çeşitli varyasyonlarla da yapılabilir. Örneğin, badem veya ceviz ekleyerek farklı bir doku kazandırmak mümkündür. Ayrıca, revaniyi hazırlarken farklı şerbet alternatifleri de kullanılabilir; örneğin, portakal suyu ile hazırlanan bir şerbet, tatlıya farklı bir aroma katacaktır.

Bu bilgiler ışığında, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz limonlu revani tarifini denemenizi öneririm.