Sütlü revani nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Sütlü revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Yoğun kıvamı ve hafif sütlü tadıyla, özellikle özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilmektedir. Bu makalede, sütlü revani yapımının adımlarını ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Sütlü revani hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç bulunmaktadır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı süt (şerbet için)
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• Bir miktar hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Sütlü revani yapımına başlamadan önce, tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olunmalıdır. İşte adım adım hazırlık aşaması:

1. Şerbetin Hazırlanması: İlk olarak, şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 5-10 dakika kadar kaynatmaya devam edin ve ardından ocaktan alın. Soğuması için bir kenara bırakın.

2. Keki Hazırlama: Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Ardından yoğurdu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek homojen bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Pişirme İşlemi: Karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin üzerinin altın rengini alması gerektiğini unutmayın.

4. Şerbeti Dökme: Kek pişip fırından çıktıktan sonra, sıcak kekin üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin keke iyice nüfuz etmesi için bir süre dinlendirin.

Sütlü revani yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Yumurtaları ve şekeri çırparken iyi bir kabarma elde etmek için bu işlemi uzun süre yapın.
• Kek hamurunu hazırlarken malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
• Şerbeti dökmeden önce, kekin iyice soğuması için bekleyin, aksi takdirde şerbet kekin içine fazla nüfuz edebilir.
• İsteğe bağlı olarak, kekin üzerine hindistan cevizi serpebilirsiniz; bu, tatlıya farklı bir aroma katacaktır.

Sütlü revani, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin; ceviz, fındık veya badem ekleyerek, tatlıya farklı bir doku kazandırmak mümkündür. Ayrıca, süt yerine yoğurt kullanarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Sonuç olarak, sütlü revani, hem kolay hazırlanabilen hem de herkese hitap eden bir tatlıdır. Yukarıda bahsedilen adımlara ve püf noktalarına dikkat ederek, lezzetli bir sütlü revani hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!