Tart kalıbında muhallebili revani nasıl yapılır?

Tart kalıbında muhallebili revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem lezzeti hem de görselliği ile öne çıkan bu tatlı, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında tercih edilmektedir. Aşağıda, tart kalıbında muhallebili revani yapımının detaylı tarifi ve püf noktaları yer almaktadır.

Revani kısmı için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz

Muhallebi kısmı için:

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Şerbet için:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 dilim limon

1. Şerbetin Hazırlanması: İlk olarak şerbetin hazırlanması gerekmektedir. Bir tencereye su ve toz şeker konulup kaynatılır. Kaynadıktan sonra içine limon dilimi eklenir ve 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatılır. Ardından ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

2. Revani Hamurunun Hazırlanması: Derin bir kapta yumurta ve toz şeker iyice çırpılır. Ardından yoğurt eklenerek karıştırmaya devam edilir. İrmik, un, kabartma tozu, vanilin ve tuz eklenerek homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırılır.

3. Pişirme İşlemi: Hazırlanan hamur, yağlanmış tart kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz.

4. Muhallebiyi Hazırlama: Muhallebi için süt, toz şeker, un ve nişasta bir tencereye alınır. Karıştırarak pişirilir. Kıvamı koyulaşınca vanilin ve tereyağı eklenir, iyice karıştırılır.

5. Birleştirme İşlemi: Fırından çıkan revani, üzerine soğuyan şerbet dökülerek iyice çekmesi sağlanır. Ardından muhallebiyi üzerine döküp düzleştirilir.

6. Soğutma: Tatlının üzeri streç film ile kapatılarak buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirilir.

Tart kalıbında muhallebili revani, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine hindistan cevizi, fındık veya ceviz serpiştirerek daha şık bir sunum elde etmek mümkündür. Ayrıca, yanında bir top dondurma ile servis edilmesi tatlıya farklı bir lezzet katacaktır.

Sonuç olarak, tart kalıbında muhallebili revani hem pratik hem de lezzetli bir tatlıdır. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır. Bu tarife sadık kalarak yapacağınız tatlı, hem göze hem de damağa hitap edecektir. Afiyet olsun!