Ardanın mutfağında haşhaşlı revani nasıl yapılır?

Ardanın mutfağı, zengin kültürel geçmişi ve çeşitli lezzetleri ile bilinen bir gastronomi merkezidir. Bu yazıda, özellikle haşhaşlı revani tarifi üzerinde durulacaktır. Revani, genellikle irmik ve şekerle yapılan bir tatlıdır, ancak haşhaş eklenmesiyle birlikte farklı bir lezzet kazanır. Aşağıda, haşhaşlı revani yapımında izlenecek adımlar detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Haşhaşlı revani için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı irmik
• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Altta kullanmak için biraz haşhaş tohumu
• Şerbet için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu

Yapılışı

Revani yapımına başlamadan önce, şerbetin hazırlanması gerekmektedir. Şerbet, tatlının lezzetini artıran önemli bir unsurdur.

Şerbetin Hazırlanması

1. Bir tencerede su ve toz şekeri karıştırın.

2. Karışımı kaynamaya bırakın ve kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin.

3. Şerbeti 10-15 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Revani Hamurunun Hazırlanması

1. Derin bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın.

2. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edin.

3. İrmik, haşhaş ezmesi, kabartma tozu ve vanilini ekleyin.

4. Karışımı iyice harmanlayın.

Pişirme İşlemi

1. Fırını 180 dereceye ısıtın.

2. Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir tepsiye dökün.

3. Üzerine biraz haşhaş tohumu serpiştirin.

4. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

5. Fırından çıkan sıcak revaniyi, soğuyan şerbetle ıslatın.

Servis Önerileri

Haşhaşlı revani, dilimlenerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi veya ceviz serpilebilir. Ayrıca, yanında bir top dondurma ile sunulduğunda lezzeti daha da artacaktır.

Ekstra Bilgiler