Baki ustanın revani tarifi nasıl yapılır?

Revani, Türk mutfağının geleneksel ve sevilen tatlılarından biridir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlı, irmik ve şerbetin birleşimiyle lezzetli bir deneyim sunar. Baki Usta'nın revani tarifi, bu tatlının eşsiz lezzetini evlerde de kolaylıkla hazırlamanıza olanak tanır.

Revani yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 limonun suyu ve rendesi (isteğe bağlı)

Şerbetin hazırlanması için gereken malzemeler:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• Birkaç damla limon suyu

Revani yapımının adımları şu şekildedir:

1. Öncelikle, şerbeti hazırlamak için suyu ve şekeri bir tencereye alın. Orta ateşte kaynatın ve kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin. Şerbet kaynadıktan sonra 10-15 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve kabarmalıdır.

3. Üzerine yoğurdu, sıvı yağı ve irmiği ekleyin. Karıştırmaya devam edin.

4. Son olarak, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak limon suyu ve rendesini de ekleyebilirsiniz.

5. Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Revani, üstü altın rengi olana kadar pişmelidir.

6. Fırından çıkan revaniyi, sıcak şerbetle buluşturun. Şerbeti döktükten sonra tatlının dinlenmesi için 1-2 saat bekletin.

Revani, dilimlenerek servis edilir. Üzerine hindistan cevizi, antep fıstığı veya ceviz serpilerek sunulabilir. Ayrıca yanında bir fincan Türk kahvesi ile ikram edilmesi, bu tatlının lezzetini daha da artıracaktır.

Baki Usta'nın revani tarifi, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bir tatlıdır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan revani, özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir alternatif olacaktır. Şimdiden afiyet olsun!