Büyük dikdörtgen borcamda haşhaşlı revani nasıl yapılır?

Revani, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen tatlılarından biridir. Özellikle haşhaş ile yapılan versiyonu, lezzeti ve besin değerleriyle dikkat çekmektedir. Bu makalede, büyük dikdörtgen borcamda haşhaşlı revani yapımının aşamaları, malzemeleri ve püf noktaları detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

Haşhaşlı revani için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı haşhaş (öğütülmüş)
• 1 su bardağı süt (şerbet için)
• 1,5 su bardağı su (şerbet için)
• 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)

1. Şerbetin Hazırlanması: Öncelikle, şerbetin hazırlanması gerekmektedir. Bir tencerede 2 su bardağı toz şeker ile 1,5 su bardağı suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Revani Hamurunun Hazırlanması: Büyük bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Karışımın beyazlaşmasını sağladıktan sonra yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra irmik, un, kabartma tozu, vanilin ve haşhaşı ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

3. Kalıba Dökme: Hazırlanan hamuru, önceden yağlanmış büyük dikdörtgen borcama dökün. Hamurun üzerini düzleştirerek eşit dağılmasını sağlayın.

4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa, revani pişmiş demektir.

5. Şerbetin Eklenmesi: Fırından çıkan sıcak revani üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin, tatlının her tarafına eşit dağılması için bir süre bekletin.

Haşhaşlı revani, dilimlenerek servis edilebilir. Yanında dondurma veya kaymak ile sunumu zenginleştirebilir, üstüne ceviz veya fındık serpiştirerek lezzetini arttırabilirsiniz.