Fırın tepsisinde haşhaşlı revani nasıl yapılır?

Revani, Türk mutfağının geleneksel ve sevilen tatlılarından biridir. Özellikle haşhaş ilavesiyle zenginleştirilen revani, hem lezzeti hem de görünümüyle dikkat çekmektedir. Bu makalede, fırın tepsisinde haşhaşlı revani yapımının detaylarını ele alacağız.

Revani için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 4 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı dövülmüş haşhaş
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı süt (şerbet için)
• 1,5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 su bardağı su (şerbet için)

1. Şerbetin Hazırlanması: Revani tatlısının üzerine dökülecek şerbetin hazırlanmasıyla başlayalım. Bir tencereye 1,5 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı su ve 1 su bardağı sütü ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın ve kaynadıktan sonra 10-15 dakika kısık ateşte kaynamaya devam edin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Hamurun Hazırlanması: Geniş bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışımın beyazlaşmasını ve köpürmesini sağlamak için yaklaşık 5-6 dakika çırpmaya devam edin. Ardından yoğurdu, sıvı yağı ve dövülmüş haşhaşı ekleyin ve karıştırın.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Karışıma irmiği, unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri spatula veya mikserle iyice karıştırın. Kıvamı kontrol edin; hamurun akışkan ama yoğun bir kıvamda olması gerekmektedir.

4. Fırınlama: Hamuru yağlanmış fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Hamurun üzeri altın rengi alana kadar pişmesine dikkat edin.

5. Şerbetin Eklenmesi: Fırından çıkan sıcak revaniye, soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin hamur tarafından iyice çekilmesi için tatlının biraz dinlenmesine izin verin.

6. Servis: Revani, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerini isteğe bağlı olarak ceviz, fındık veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, fırın tepsisinde haşhaşlı revani tarifi, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Geleneksel Türk mutfağının bu eşsiz lezzetini denemek için gerekli malzemeleri hazırlayarak, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz güzel bir tatlı yapabilirsiniz.