Fıstıklı revani tarifi nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Fıstıklı revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İkram edildiği her ortamda beğeni toplayan bu tatlı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilmektedir. Revani, irmik ve şerbetin buluştuğu bir lezzet olup, fıstık eklenmesiyle de zenginleşmektedir. Bu makalede, fıstıklı revani tarifini ayrıntılı bir şekilde inceleyecek ve püf noktalarını paylaşacağız.

Fıstıklı revani yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı dövülmüş Antep fıstığı (süsleme için)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ

Şerbet hazırlamak için ise aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 dilim limon

Fıstıklı revani tarifinin adım adım yapılışı şu şekildedir:

1. Şerbetin Hazırlanması: İlk olarak şerbeti hazırlamak gerekir. Su ve şeker bir tencereye konulup kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon dilimi eklenir ve 5 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. Şerbetin soğuması için bir kenara bırakılır.

2. Hamurun Hazırlanması: Bir karıştırma kabında yumurtalar ve şeker çırpılır. Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırılmaya devam edilir. İrmik, un ve kabartma tozu da eklenip homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır.

3. Pişirme: Hazırlanan hamur, yağlanmış bir tepsiye dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Üstü altın rengi alınca fırından çıkarılır.

4. Şerbetin Eklenmesi: Fırından çıkan sıcak revaniye, soğuyan şerbet dökülür. Şerbetin iyice çekmesi için tatlının dinlendirilmesi önemlidir.

5. Süsleme: Dinlenen revani, üzerine dövülmüş Antep fıstığı serpiştirilerek servis edilir.

Fıstıklı revani yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Yumurtaların oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
• İrmik ve unun doğru oranlarda kullanılması, revaniyi daha lezzetli yapar.
• Şerbetin sıcak, revaniyin ise sıcak olması, şerbetin daha iyi çekmesini sağlar.
• Fırın sıcaklığına dikkat edilmeli, aşırı sıcaklık tatlının kurumasına neden olabilir.
• Revani dinlendirilmeden servis edilirse, şerbeti yeterince çekemeyebilir.

Fıstıklı revani, sunumu açısından da özel bir tatlıdır. Servis sırasında yanında kaymak veya dondurma ile sunulması, tatlıya farklı bir lezzet katacaktır. Ayrıca, revaniyi dilimledikten sonra üzerine ekstra fıstık serpiştirmek, görsel olarak da şık bir sunum sağlar. Sonuç olarak, fıstıklı revani, hem lezzeti hem de görünümüyle misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen adımlar ve püf noktalarına dikkat ederek, başarılı bir şekilde fıstıklı revani hazırlayabilirsiniz. Denemeniz dileğiyle!