Haşhaşlı kremalı revani nasıl yapılır?

Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Genellikle irmik, şeker ve yoğurt kullanılarak yapılan bu tatlı, üzerine şerbet dökülerek servis edilir. Haşhaşlı kremalı revani ise, geleneksel revani tarifine haşhaş ve krema eklenerek yapılan, lezzet açısından zengin ve farklı bir alternatif sunan bir tatlıdır. Bu tatlı, hem görünümüyle hem de tadıyla misafirlerinizi etkilemek için idealdir.

Revani yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı haşhaş
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin

Krema için:

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Şerbet için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• Bir dilim limon

Revani hazırlamak için ilk olarak şerbeti hazırlamak gerekmektedir. Şerbet için su ve şeker bir tencereye alınır, kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra limon dilimi eklenir ve 10-15 dakika kadar kaynatılmaya devam edilir. Ardından ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Revani hamurunu hazırlamak için, derin bir kapta yumurtalar ve şeker mikserle çırpılır. Karışıma yoğurt, sıvı yağ ve irmik eklenerek karıştırmaya devam edilir. Daha sonra un, kabartma tozu, vanilin ve haşhaş eklenir ve homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır. Hazırlanan karışım, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Pişen revani, fırından çıkarıldıktan sonra sıcak şerbet ile ıslatılır ve soğumaya bırakılır.

Krema için bir tencerede süt, un, nişasta ve şeker karıştırılır. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirilir. Koyulaşmaya başladığında vanilin ve tereyağı eklenir. Karışım kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Soğuyan revani, üzerine kremanın dökülmesiyle servis edilmeye hazır hale gelir. Kremanın üzerine isteğe bağlı olarak haşhaş serpilerek süslenebilir.

Haşhaşlı kremalı revani, dilimlenerek servis edilir. Yanında Türk kahvesi veya çay ile birlikte sunulması, tatlıyı daha lezzetli hale getirecektir. Ayrıca, üzerine file fındık veya ceviz serpiştirerek görselliğini artırabilirsiniz.

Haşhaşlı kremalı revani, hem lezzetli hem de göz alıcı bir tatlıdır. Geleneksel revani tarifinin farklı bir yorumudur ve özellikle misafirlerinizi ağırlarken tercih edebileceğiniz şık bir alternatiftir. Bu tarifin detaylarına uyarak, evde kolaylıkla hazırlayabilir ve sevdiklerinize sunabilirsiniz.