Karamelli revani nasıl yapılır, tarifin püf noktaları neler?

Karamelli revani, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Yumuşak dokusu ve zengin karamel aromasıyla damakları şenlendiren bu tatlı, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında sıklıkla tercih edilmektedir. Bu makalede, karamelli revani yapımının detayları ve tarifin püf noktaları üzerinde durulacaktır.

Karamelli Revani İçin Gerekli Malzemeler

Karamelli revani yapımında kullanılacak malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1,5 su bardağı toz şeker (şeker şerbeti için)
• 3 su bardağı su (şerbet için)
• 1 su bardağı su (karamel için)
• 1,5 su bardağı toz şeker (karamel için)

Karamelli Revani Yapımı Aşamaları

Karamelli revani yapımında takip edilmesi gereken adımlar aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

1. Şerbetin Hazırlanması: - 3 su bardağı su ile 1,5 su bardağı toz şeker bir tencereye alınır. - Şeker tamamen eriyene kadar kaynatılır ve ardından soğumaya bırakılır.

2. Karamelin Hazırlanması: - Ayrı bir tencerede, 1,5 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı su karıştırılır. - Şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirilir ve karamel rengi alana kadar beklenir. - Karamel hazır olduktan sonra, dikkatlice şerbetin içine eklenir.

3. Hamurun Hazırlanması: - Derin bir kapta yumurtalar çırpılır. - Üzerine yoğurt, sıvı yağ, irmik, un, kabartma tozu ve vanilin eklenerek karıştırılır.

4. Pişirme: - Hazırlanan hamur, önceden yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir.

5. Şerbetin Eklenmesi: - Fırından çıkan sıcak revani üzerine, soğuyan şerbet dökülür. - Şerbetin iyice çekmesi için tatlının dinlenmesi beklenir.

Püf Noktaları

Karamelli revani yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Yumurtaların iyi çırpılması, hamurun kabarmasına yardımcı olur.
• Şerbetin soğuk, revani hamurunun sıcak olması; tatlının daha iyi şerbet çekmesini sağlar.
• Karamel yapımında dikkatli olunmalı, yanmaması için sürekli karıştırılmalıdır.
• Revani piştikten sonra şerbetin tatlıya tamamen çekmesi için en az 1-2 saat dinlendirilmelidir.

Sonuç

Karamelli revani, lezzeti ve sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen tarif ve püf noktalarıyla bu lezzetli tatlıyı kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Geleneksel Türk mutfağının bu eşsiz tatlısını denemeniz dileğiyle.