Limonlu revani nasıl yapılır, tarifi nedir?

Revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve genellikle irmik ile yapılan bir tür kek olarak tanımlanabilir. Limonlu revani ise, bu klasik tatlıya limonun ferahlatıcı ve asidik tadının eklenmesiyle hazırlanan bir versiyonudur. Limonlu revani, hem lezzeti hem de sunumu ile özel günlerde ve kutlamalarda sıkça tercih edilen bir tatlıdır.

Limonlu revani yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 limonun suyu ve rendesi
• Üzeri için: Hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Revani tatlısının üzerine dökülecek şerbet için gerekli malzemeler ise şunlardır:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 limonun suyu

Limonlu revani yapım aşamaları oldukça basittir. Aşağıda adım adım nasıl yapılacağı açıklanmaktadır:

1. Hazırlık Aşaması: Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ısıtın. 30x40 cm ölçülerinde bir tepsiyi yağlayın veya yağlı kağıtla kaplayın.

2. Kek Harcının Hazırlanması: Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Karıştırmaya devam edin. İrmik, un, kabartma tozu, vanilin ve limon rendesini ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

3. Pişirme: Hazırladığınız karışımı yağlanmış tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin üzeri altın rengi alana kadar pişirilmesi gerekmektedir.

4. Şerbetin Hazırlanması: Kek pişerken şerbeti hazırlamak için, bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar kaynatın. Ardından limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

5. Kek Üzerine Şerbetin Dökülmesi: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumasını bekleyin. Ardından soğuyan şerbeti kekin üzerine dökün. Şerbetin tamamen emilmesi için kekin biraz dinlenmesi önemlidir.

6. Servis: Limonlu revaniyi dilimleyerek servis yapın. Üzerini Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

- Limonlu Revani'nin Saklanması: Limonlu revaninizi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Tatlı, buzdolabında bekledikçe lezzetini artıracaktır.

Limonlu revani, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı seçeneği sunar. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisi ile tercih edilen bu tatlı, misafirlerinize ve ailenize sunabileceğiniz harika bir lezzettir. Bu tarif ile mutfaklarınızda bu eşsiz lezzeti kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.