Muhallebili haşhaşlı revani nasıl yapılır, tarif nedir?

Muhallebili haşhaşlı revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Revani, genellikle irmik ve şekerle yapılan, şerbetli bir kek türü olup, muhallebili versiyonu ise lezzetini zenginleştiren bir dokunuş sunar. Bu tatlının hazırlanışı, hem görsel hem de damak tadı açısından oldukça cezbetmektedir.

Revani için gereken malzemeler:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz

Muhallebi için:

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Şerbet için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 dilim limon

1. Öncelikle, şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve şekeri ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Revaniyi hazırlamak için, yumurtaları ve şekeri bir kapta iyice çırpın. Ardından yoğurdu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

3. İrmik, un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyerek karıştırın. Son olarak haşhaş ezmesini de ekleyip homojen bir karışım elde edin.

4. Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kek hazır demektir.

5. Kek piştikten sonra, fırından çıkarıp hemen üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbetin kek tarafından emilmesi için bir süre bekleyin.

6. Muhallebiyi hazırlamak için, süt, şeker, un, nişasta ve vanilini bir tencerede karıştırarak pişirin. Kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Kıvam aldıktan sonra tereyağını ekleyip karıştırın.

7. Hazırladığınız muhallebiyi kekin üzerine dökün ve düzeltin. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

8. Servis yapmadan önce dilimleyip isteğe göre üzerini hindistancevizi veya fındık ile süsleyebilirsiniz.

Muhallebili haşhaşlı revani, dilimlenip servis edildiğinde yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile sunulabilir. Ayrıca, tatlının üzerine çikolata sosu veya taze meyveler ile zenginleştirerek farklı bir sunum elde edebilirsiniz.

Muhallebili haşhaşlı revani, hem lezzeti hem de görselliği ile damakları şenlendiren bir tatlıdır. Tarife sadık kalındığında, her seferinde mükemmel sonuçlar elde etmeniz mümkündür.