Oktay usta'dan haşhaşlı revani tarifi nasıl yapılır?

Revani, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle haşhaşlı revani, geleneksel lezzetlerin modern yorumları arasında yer alır. Oktay Usta'nın tarifine dayanarak hazırlayacağınız bu tatlı, hem hafif yapısıyla hem de eşsiz lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecektir.

Haşhaşlı revani tarifi için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• 1 su bardağı şeker (şerbet için)
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• İsteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya antep fıstığı (süslemek için)

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Mikserle yüksek devirde çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve krema kıvamına gelmelidir.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi Çırpılmış karışıma yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Tekrar çırpın.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin. Tahta bir kaşıkla ya da spatula ile karıştırın.

4. Haşhaş Ezmesinin Eklenmesi Son olarak, haşhaş ezmesini de karışıma ilave edin. Homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

5. Kalıba Dökme Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Revani pişti mi diye kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa pişmiştir.

6. Şerbetin Hazırlanması Revani fırındayken şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

7. Revaniye Şerbetin Dökülmesi Fırından çıkan sıcak revaniye, soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin hamurun iyice çekmesi için bir süre dinlendirin.

Revaniyi dilimleyip servis yapmadan önce üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serpebilirsiniz. Bu, hem görsel bir şıklık katacak hem de lezzeti artıracaktır.

Oktay Usta'nın haşhaşlı revani tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir. Yukarıda belirtilen adımları izleyerek, evinizde bu muhteşem tatlıyı kolayca hazırlayabilirsiniz. Misafirlerinize sunacağınız bu tatlı, hem damakları şenlendirecek hem de güzel bir diyeti tamamlayacaktır. Afiyet olsun!