Oktay usta'nın limonlu revani tarifi nedir?

Oktay Usta, Türk mutfağının sevilen şeflerinden biri olarak birçok lezzetli tarif sunmaktadır. Bu yazıda, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir tatlı olarak tercih edilen limonlu revani tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız. Revani, irmik kullanılarak yapılan ve şerbetle tatlandırılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Limonlu versiyonu ise tatlıya eklediği ferahlatıcı lezzet ile dikkat çekmektedir.

Limonlu revani hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 limonun suyu ve rendesi

Şerbet malzemeleri ise şunlardır:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 limonun suyu

Revani tarifinin hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle şerbet hazırlanmalıdır. Bir tencereye su ve şeker konulup kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve birkaç dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. Şerbetin soğuması için bir kenarda bekletilir.
• Ayrı bir kapta yumurtalar ve toz şeker çırpılır. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edilmelidir.
• Ardından yoğurt, sıvı yağ, irmik, un, kabartma tozu, vanilin, limon suyu ve limon rendesi eklenerek karıştırılır. Tüm malzemelerin homojen bir karışım haline gelmesi sağlanmalıdır.
• Hazırlanan hamur, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırılabilir; eğer temiz çıkıyorsa revani pişmiştir.
• Fırından çıkan sıcak revani üzerine soğuyan şerbet dökülür. Şerbetin iyice çekmesi için tatlının biraz dinlendirilmesi önerilir.

Limonlu revani, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine limon dilimleri veya hindistan cevizi serpilerek sunum zenginleştirilebilir. Ayrıca, yanında bir top dondurma ile sunulması da lezzetini artıracaktır.

Oktay Usta'nın limonlu revani tarifi, hem hazırlanışı kolay hem de lezzetli bir tatlı seçeneği sunmaktadır. Ferahlatıcı limon aroması, tatlıyı özellikle sıcak yaz günlerinde tercih edilen bir seçenek haline getirmektedir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ve ailenizle güzel anlar paylaşmak için harika bir fırsattır. Afiyet olsun!