Portakallı revani nasıl yapılır, tarifi nedir?

Revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Genellikle irmik, şeker, yumurta ve yoğurt gibi malzemelerle hazırlanan bu tatlı, şerbetli bir yapıya sahiptir. Portakallı revani, bu klasik tarife taze portakal suyu ve kabuğu eklenerek yapılan bir versiyonudur. Portakal, tatlıya ferahlatıcı bir aroma ve lezzet katarak, damaklarda hoş bir tat bırakır.

Portakallı revani tarifi için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı portakal suyu
• 1 limonun kabuğu (rendelenmiş)
• Şerbet için: 2 su bardağı şeker, 2 su bardağı su, 1/2 su bardağı portakal suyu

Portakallı revani yapımında izlenmesi gereken adımlar şu şekildedir:

1. Şerbetin Hazırlanması: - İlk olarak, şerbeti hazırlamak gerekiyor. Bir tencereye 2 su bardağı şeker ve 2 su bardağı suyu ekleyin. - Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. - Son olarak, ocaktan almadan önce 1/2 su bardağı portakal suyunu ekleyin ve karıştırın. - Şerbeti soğumaya bırakın.

2. Hamurun Hazırlanması: - Derin bir karıştırma kabında, 3 adet yumurtayı ve 1 su bardağı şekeri çırpın. - Ardından yoğurdu, irmiği, unu, kabartma tozunu, vanilini, portakal suyunu ve limon kabuğunu ekleyin. Karışımı iyice çırpın. - Hamur kıvamına geldiğinde, yağlanmış bir fırın tepsisine dökün.

3. Pişirme İşlemi: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. - Kekin üzeri altın rengi olana kadar pişirmeye devam edin.

4. Şerbetin Eklenmesi: - Fırından çıkan sıcak revaniyi, soğuyan şerbetle buluşturun. - Şerbetin keke iyice çekmesi için tatlının en az 1-2 saat dinlenmesine izin verin.

Portakallı revani, dilimlenerek servis edilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistancevizi serpiştirilebilir veya portakal dilimleriyle süslenebilir. Ayrıca, yanında bir top dondurma ile sunulduğunda lezzeti daha da artacaktır.

Portakallı revani, Türk mutfağının şerbetli tatlıları arasında özel bir yere sahiptir. Hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir tercihtir. Taze portakal suyu ve kabuğunun tatlıya kattığı aroma, onu diğer revani tariflerinden ayıran bir özellik haline gelir. Denemeniz için sizleri bu tarifle buluşturuyoruz!