Portakallı revani tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Portakallı revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle hafif yapısı ve portakalın ferahlatıcı aroması ile dikkat çeker. Bu makalede, portakallı revani tarifinin detayları, malzemeleri, yapım aşamaları ve püf noktaları üzerinde durulacaktır.

Portakallı revani hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı portakal suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Üzeri için: Hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Revani tatlınızın şerbeti için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı portakal suyu
• Birkaç damla limon suyu

Portakallı revani yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak, yumurtalar ve toz şeker bir karıştırma kabına alınır. Yumurta ve şeker iyice köpürene kadar çırpılır. Bu aşama, tatlının hava almasını sağlayarak daha kabarık olmasını sağlar. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılan karışıma sırasıyla portakal suyu, yoğurt ve sıvı yağ eklenir. Tüm malzemeler homojen bir karışım elde edilene kadar çırpılır.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: İrmik, un, kabartma tozu ve vanilin eklenerek spatula yardımıyla karıştırılır. Kuru malzemeler tamamen karışana kadar dikkatlice karıştırılmalıdır. 4. Pişirme: Karışım, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Revaniyi pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırılabilir; eğer temiz çıkıyorsa, revani pişmiş demektir. 5. Şerbetin Hazırlanması: Şerbeti hazırlamak için, su ve toz şeker bir tencerede kaynatılır. Kaynadıktan sonra portakal suyu ve limon suyu eklenir. 5-10 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. 6. Şerbetin Dökülmesi: Fırından çıkan sıcak revaniye, soğuyan şerbet dökülür. Şerbetin tamamen çekmesi için tatlının dinlenmesine izin verilmelidir.

Portakallı revani yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Yumurtalar ve şeker iyi çırpılmalıdır; bu, tatlının kabarmasını sağlar.
• Şerbetin sıcak, revaniyi ise sıcak dökmek önemlidir; bu, şerbetin tatlıya daha iyi nüfuz etmesini sağlar.
• Portakal suyu taze sıkılmış olmalıdır; bu, tatlıya daha yoğun bir tat katacaktır.
• Revani fırından çıktıktan sonra hemen şerbetlenmeli, böylece şerbet tatlı tarafından daha iyi emilecektir.

Portakallı revani, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlıdır. Portakalın ferahlatıcı tadı ve şerbetin tatlılığı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Yukarıda verilen tarif ve püf noktaları ile mutfağınızda harika bir portakallı revani hazırlayabilirsiniz. Bu tatlı, özel günlerde veya misafirleriniz için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!