Revani Kaymaklı Nasıl Yapılır, Püf Noktaları Nelerdir?
Revani, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir tatlıdır. İrmik ve şekerle yapılan bu tatlı, kaymaklı versiyonu ile daha da lezzetli hale gelir. Revani yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktaları ve adım adım tarifi, bu makalede detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Revani İçin Gerekli Malzemeler
Revani kaymaklı tatlısını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- Şerbet için: 3 su bardağı su, 2.5 su bardağı toz şeker, 1 dilim limon
- Üzeri için: Kaymak
Revani Yapılışı
Revani kaymaklı yapımında izlenmesi gereken adımlar aşağıda sıralanmıştır: - Bir kabın içinde yumurta ve toz şekeri beyazlaşana kadar çırpın.
- Yumurta ve şeker karışımına yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar güzelce karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için, su ve şekeri kaynatın, limonu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbetin soğuması için bir kenarda bekletin.
- Fırından çıkan sıcak revaniyi, soğuyan şerbetle ıslatın. Şerbeti çekmesi için bir süre bekletin.
- Revaniyi dilimleyerek servis tabağına alın ve üzerine kaymak ekleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Revani kaymaklı tatlısını yaparken dikkate almanız gereken bazı püf noktaları: - Yumurta ve şekerin iyice çırpılması, tatlının kabarması için önemlidir.
- Şerbetin soğuk, revani tatlısının sıcak olması, şerbetin tatlıya daha iyi nüfuz etmesini sağlar.
- İrmik ve unun oranı, tatlının dokusunu etkiler; bu nedenle ölçülere sadık kalmak önemlidir.
- Revani pişerken fırının kapağını açmaktan kaçının, bu tatlının sönmesine sebep olabilir.
Ekstra Bilgiler
Revani kaymaklı tatlısı, sunum açısından da zenginleştirilebilir. Üzerine fıstık, ceviz veya hindistan cevizi serpiştirerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz. Ayrıca, revani tatlısının yanında dondurma servisi, tatlıyı daha da özel hale getirebilir. Revani, tatlı olarak değil, çay saatlerinde de tercih edilen bir lezzettir. Sonuç olarak, revani kaymaklı tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Yapımı oldukça basit olan bu tatlı, dikkatli bir şekilde hazırlandığında misafirlerinizin beğenisini kazanacaktır. |
.gif "İrmikli Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İrmik Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Muzlu Saray Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Revani Tarifi ve Malzemeleri")
Revani yaparken en çok zorlandığım nokta yumurta ve şekerin çırpılmasıydı. Gerçekten de iyice beyazlanana kadar çırpmak çok önemliymiş, bu aşamayı atlayınca tatlının kabarmadığını fark ettim. Ayrıca, şerbetin soğuk olması ve revaniyi sıcak iken ıslatmak da tatlının lezzetini artırıyor. Şerbetin kıvamı ve revaniye ne zaman ekleyeceğim de beni düşündüren diğer bir detaydı. Belirtilen oranlara sadık kalmak, özellikle irmik ve un konusunda, dokusunu etkileyeceği için çok önemli. Fırının kapağını açmamak da bence en kritik noktalardan biri, bu detayı gözden kaçırmamak gerekiyor. Sonuç olarak, bu tarifteki püf noktalarına dikkat ettiğimde gerçekten muhteşem bir revani yapmayı başardım. Başkalarının da bu lezzeti deneyimlemesini öneririm!
Cevap yazYumurta ve Şekerin Çırpılması
Balım, revani yaparken yumurta ve şekerin iyice çırpılmasının ne kadar önemli olduğunu vurgulaman çok doğru. Bu aşama, tatlının kabarması ve dokusunun güzel olması açısından kritik bir öneme sahip. Gerçekten de yeterince çırpılmaması durumunda, revani istediğimiz gibi olmayabilir.
Şerbetin Soğuk Olması
Şerbetin soğuk olması ve revaniyi sıcak iken ıslatmak da lezzeti artıran başka bir detay. Bu iki aşama, tatlının nem dengesini sağlamak için oldukça önemlidir.
Oranlara Uymak
Tarifin ölçülerine sadık kalmanın, özellikle irmik ve un oranlarının dikkatli bir şekilde ayarlanmasının önemli olduğunu belirtmen de çok yerinde. Bu, dokusunu ve tadını doğrudan etkileyen bir unsur.
Fırın Kapağının Açılmaması
Fırın kapağını açmamak da gerçekten kritik bir nokta. Fırının içindeki sıcaklığın dengede kalması, revaniyi güzel bir şekilde kabartmak için gereklidir.
Sonuç olarak, bu püf noktalarına dikkat ettiğinde müthiş bir revani yapman harika! Başkalarının da bu lezzeti deneyimlemesi için önerin de çok güzel. Denemeye değer!