Revani tatlısı tarifi nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Revani, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel bir tatlısıdır. Genellikle irmik ve un ile yapılan, şerbetle tatlandırılan bu tatlı, özellikle bayramlar, özel günler ve misafir ağırlama gibi durumlarda tercih edilir. Revani, kökeni Osmanlı İmparatorluğu'na dayanan zengin bir tarihçeye sahiptir. Farklı bölgelerde çeşitli varyasyonları bulunsa da, temel malzemeleri genellikle aynıdır.

Revani tatlısının yapımında kullanılan malzemeler, lezzetini ve dokusunu belirleyen önemli unsurlardır. İşte temel malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Şerbeti için: 3 su bardağı su, 3 su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu

Revani tatlısının yapılışı oldukça basittir ve birkaç aşamadan oluşur. İşte adım adım tarifi:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: - Derin bir kaba yumurtaları kırın. - Üzerine toz şekeri ekleyin ve mikserle beyazlaşana kadar çırpın.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: - Karışıma yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. - Karışımı homojen bir kıvama gelene kadar çırpın.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: - İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. - Tüm malzemeleri spatula veya bir kaşık ile nazikçe karıştırın.

4. Hamurun Pişirilmesi: - Karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

5. Şerbetin Hazırlanması: - Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencerede kaynatın. - Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika daha kaynatın.

6. Şerbetin Revaniye Eklenmesi: - Fırından çıkan sıcak revaniyi birkaç dakika bekletin. - Üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğumasını bekleyin.

Revani tatlısı, dilimlenerek servis edilir. Üzerine hindistan cevizi, fıstık veya ceviz serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yanında kaymak ya da dondurma ile servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.

Revani tatlısı, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakan bir tatlıdır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu tatlı, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Bu tarifle, sevdiklerinizi hem gözleriyle hem de damaklarıyla şımartabilirsiniz.

- Revani tatlısının üzerine farklı malzemeler eklenerek değişik tatlar elde edilebilir. Örneğin, kakule veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek aromatik bir tat elde edebilirsiniz.- Revaniyi önceden hazırlayıp dondurmak da mümkündür. Buzdolabında saklayarak ihtiyacınız olduğunda kolayca çıkarıp ısıtabilirsiniz.