Soğuk revani nasıl yapılır, lezzetli mi?

Soğuk revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinlemek için tercih edilen bu tatlı, irmik, yoğurt ve şeker gibi malzemelerle hazırlanarak soğutulur. Genellikle şerbetli olarak servis edilen soğuk revani, hafif ve ferahlatıcı yapısıyla dikkat çeker.

Soğuk revani yaparken ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz
• Şerbeti için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı şeker, limon suyu

Soğuk revani yapımına başlamadan önce gerekli malzemeleri hazırlamak önemlidir. İşte adım adım soğuk revani yapılışı:

İlk olarak, şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye koyarak kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5-10 dakika kadar kaynamaya devam edin. Ardından şerbeti soğumaya bırakın.

Bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri çırpın. Ardından yoğurdu, irmiği, kabartma tozunu, vanilini ve tuzu ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin üstü altın rengini aldığında fırından çıkarın.

Fırından çıkan sıcak keke soğuyan şerbeti dökün. Kekin şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat bekletin.

Soğuk revani, buzdolabında bir süre dinlendirilerek daha lezzetli hale getirilebilir. Dilimleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi veya fındık serpebilirsiniz.

Soğuk revani, tatlı severler için hafif ve ferah bir seçenek sunar. İrmik ve yoğurtun birleşimi, tatlıya özel bir lezzet katarken, şerbet sayesinde yumuşak ve nemli bir doku kazanır. Soğuk servis edilmesi, özellikle yaz aylarında tercih edilmesini sağlar.