Süslü revani tatlısı nasıl hazırlanır?

Süslü revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Genellikle irmik, un ve şeker gibi malzemelerle hazırlanan bu tatlı, şerbetli ve hafif bir lezzete sahiptir. Süslü revani, özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilir. İşte bu lezzetli tatlının hazırlanışı, malzemeleri ve püf noktaları.

Süslü revani tatlısını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 4 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Şerbet için: 3 su bardağı su, 3 su bardağı şeker, birkaç damla limon suyu
• Süslemek için: hindistancevizi, antep fıstığı veya ceviz içi

Tatlı hazırlanmadan önce şerbetin hazırlanması gerekmektedir. Şerbetin lezzeti, tatlının tadını doğrudan etkiler.

• Öncelikle, bir tencereye su ve şeker konulup kaynatılır.
• Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenir ve 5-10 dakika kadar daha kaynatmaya devam edilir.
• Şerbetin kıvamı koyulaştığında ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Revani hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Bir karıştırma kabında yumurtalar ve şeker iyice çırpılır.
• Yumurta ve şeker karışımına süt ve sıvı yağ eklenir, tekrar çırpılır.
• İrmik, un, kabartma tozu ve vanilin karışıma eklenir ve homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır.
• Hazırlanan hamur, yağlanmış fırın tepsisine dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar pişirilir.

Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbet dökülmelidir. Bu işlem, tatlının daha lezzetli olmasını sağlar.

• Tatlı fırından çıkarıldıktan sonra birkaç dakika beklenir.
• Şerbet, tatlının her köşesine eşit dağılması için dikkatlice dökülür.
• Tatlı, şerbeti çekmesi için bir süre dinlendirilmelidir.

Süslü revani, şerbetini çektikten sonra servis yapılmadan önce süslenmelidir.

• Hindistancevi, antep fıstığı veya ceviz içi ile tatlı süslenebilir.
• İsteğe bağlı olarak, üzerine krem şanti veya yoğurt da eklenebilir.
• Dinlendirilmiş revani dilimlenerek servis tabağına alınır ve yanında çay veya kahve ile ikram edilir.

Süslü revani tatlısını hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Yumurta ve şekerin iyice çırpılması, tatlının kabarmasını sağlar.
• Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması, tatlının şerbeti daha iyi çekmesine yardımcı olur.
• Tatlı fırında pişerken gözlem yapılmalı, yanmaması için dikkat edilmelidir.

Süslü revani tatlısı, hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çeken bir tatlıdır. Özellikle misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu tatlı, yapımı kolay ve lezzetli bir seçenektir. Kendi damak zevkinize göre süslemeler yaparak bu tarifi zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!