Sütlü revani tatlısı nasıl yapılır, en iyi tarifler neler?

Osmanlı mutfağının zarif mirasından günümüze uzanan sütlü revani, geleneksel tatlı kültürümüzün önemli bir temsilcisidir. Şerbet yerine sütle hazırlanan bu hafif tatlı, hem tarihsel derinliği hem de pratik yapımıyla mutfaklarda özel bir yer edinmiştir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütlü Revani Tatlısı: Tarihçesi ve Özellikleri

Revani, Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan geleneksel bir tatlıdır. İsmini, 16. yüzyılda Revani isimli bir şairin bu tatlıyı çok sevmesi veya bir zafer sonrası bu tatlıyla kutlama yapılması gibi çeşitli efsanelere dayandırır. Sütlü revani ise klasik revaniye göre daha yumuşak ve nemli bir dokuya sahiptir, çünkü şerbet yerine sütle ıslatılır. Hafifliği ve sütlü lezzetiyle özellikle ramazan aylarında ve özel günlerde tercih edilir. Bu tatlı, irmik, yumurta ve unla hazırlanan kekin sütlü şerbetle buluşmasıyla oluşur, üzerine genellikle hindistan cevizi veya antep fıstığı serpilerek servis edilir.

Sütlü Revani Yapımı: Temel Malzemeler ve Püf Noktaları

Sütlü revani yapmak için önce kek hamurunu hazırlamalısınız. İşte temel malzemeler ve püf noktaları:

Hamur için: 3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı un, 1 su bardağı süt, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya.
Sütlü şerbet için: 3 su bardağı süt, 1,5 su bardağı şeker, 1 paket vanilya (isteğe bağlı).
Üzeri için: Hindistan cevizi veya dövülmüş antep fıstığı.

Püf noktaları: Yumurta ve şekeri iyice çırparak kabartmak, hamurun hafif olmasını sağlar. İrmiği önceden sütle ıslatmak, tatlıya daha nemli bir doku kazandırır. Fırını 180°C'de önceden ısıtın ve keki kontrollü pişirin. Sütlü şerbeti, kek sıcakken veya soğukken dökebilirsiniz; sıcak kek soğuk şerbeti daha iyi emer, ancak sütlü versiyonlarda soğuk şerbet kullanmak daha yaygındır. Tatlıyı en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin, böylece şerbet iyice çekilir ve lezzet oturur.

En İyi Sütlü Revani Tarifleri: Klasik ve Modern Çeşitler

İşte denenmiş ve lezzet garantili sütlü revani tarifleri:

Klasik Sütlü Revani: Yukarıdaki temel malzemelerle hazırlanır. Hamuru yağlanmış bir tepsiye dökün ve 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Ayrı bir tencerede süt ve şekeri kaynatıp soğutun, ardından vanilya ekleyin. Kek piştikten sonra soğuyunca sütlü şerbeti üzerine dökün ve hindistan cevizi serperek servis yapın. Bu tarif, geleneksel lezzeti sevenler için idealdir.
Limonlu Sütlü Revani: Klasik tarife, hamura 1 limonun rendesi ve suyu eklenir. Bu, tatlıya ferahlık katar ve sütlü şerbetle uyum sağlar. Özellikle yaz aylarında tercih edilir.
Çikolatalı Sütlü Revani: Hamura 2 yemek kaşığı kakao ekleyerek çikolatalı bir versiyon yapabilirsiniz. Sütlü şerbeti aynı şekilde hazırlayın, üzerine çikolata rendesi veya fındık parçaları serperek servis edin. Bu, çocukların ve çikolata severlerin favorisi olacaktır.
Sağlıklı Sütlü Revani: Şekeri azaltıp, tam buğday unu ve keçi sütü kullanarak daha hafif bir versiyon deneyebilirsiniz. Ayrıca, sütlü şerbette hindistan cevizi sütü kullanmak da popüler bir alternatiftir.

Sonuç: Neden Sütlü Revani Denemelisiniz?

Sütlü revani, pratik yapımı ve lezzetiyle evde kolayca hazırlanabilen bir tatlıdır. Süt sayesinde daha hafif ve besleyicidir, ayrıca süt alerjisi olmayanlar için iyi bir kalsiyum kaynağıdır. Bu tariflerle, misafirlerinize veya ailenize özel anlarda sunabileceğiniz nefis bir tatlı elde edersiniz. Denemek için bir tarif seçin ve kendi damak zevkinize göre malzemeleri özelleştirin. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar