Tereyağlı Revani Tarifi ve Püf Noktaları
Tereyağlı revani, Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan, hafif ve şerbetli bir tatlıdır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tereyağlı revani tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı süt
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
- Şerbeti hazırlamak için tencereye şeker ve suyu koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyip 5-6 dakika daha kaynattıktan sonra soğumaya bırakın.
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Eritilmiş tereyağı ve sütü ekleyip karıştırın.
- İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip pürüzsüz bir kek hamuru kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Yağlanmış bir tepsiye veya borcama dökün.
- 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Revani fırından çıkar çıkmaz, soğuk şerbeti üzerine dökün ve şerbeti çekmesi için bekletin.
Püf Noktaları:
- Şerbetin soğuk, revani sıcak olmalıdır. Bu, şerbetin daha iyi emilmesini sağlar.
- Yumurta ve şekeri iyice çırpmak, revaniye hafiflik katar.
- İrmiği ıslatmak yerine kuru kullanın, böylece revani daha iyi kıvam alır.
- Tereyağını fazla ısıtmadan sadece eritin, yanması tatlıya acı bir tat verebilir.
- Şerbete limon suyu eklemek, şekerin kristalleşmesini önler.
- Revaniyi dilimlemek için tamamen soğumasını bekleyin.
- Üzerini isteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya dövülmüş fıstıkla süsleyebilirsiniz.
Bu tarifle, nefis bir tereyağlı revani yapabilir ve misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Cevizli Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Muzlu Saray Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sade Revani Tarifi ve Malzemeleri")