Yoğurt tatlısı revani nasıl yapılır, tarifi nedir?

Revani, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle şerbetli tatlılar arasında kendine has bir yere sahip olan revani, yoğurt ile zenginleştirildiğinde hem lezzeti hem de besin değeri artar. Bu makalede yoğurt tatlısı revani tarifinin yanı sıra, hazırlanış aşamaları, malzemeleri ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Revani tatlısı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• Birkaç damla limon suyu (şerbet için)

Revani tatlısının hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

1. Öncelikle şerbeti hazırlamak için, bir tencereye 2 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ilave edin ve 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Şerbet hazır olduğunda, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Bir başka kapta, yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.

3. Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı homojen hale gelene kadar çırpın.

4. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini de ekleyerek, tüm malzemeleri iyice karıştırın.

5. Hazırlanan hamuru, yağlanmış bir fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Revani, üzeri kızarana kadar pişmelidir.

6. Fırından çıkan revaniyi birkaç dakika dinlendirdikten sonra, üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için tatlının bir süre beklemesi gerekmektedir.

7. Revani tatlısı, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi, fındık veya ceviz serpiştirilebilir.

Revani yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Yumurta ve toz şekerin iyi çırpılması, tatlının kabarması için önemlidir.
• Şerbetin soğuk, tatlının ise sıcak olmasına dikkat edin.
• Tatlının kıvamı için irmik ve un oranını tam ayarlamak gerekmektedir.
• Şerbeti tatlının üzerine dökmeden önce, tatlının dinlenmesini beklemek, lezzetini artıracaktır.

Yoğurt tatlısı revani, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçası olarak, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında sıklıkla tercih edilmektedir. Hem yapımı oldukça kolay hem de lezzeti ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Bu tarif ile evde kolayca yapabileceğiniz revani tatlısı, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir ikram olacaktır.