Revani, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Şerbetli bir tatlı olan revani, irmik ve un ile hazırlanan, yumuşak dokusu ve hafif tatlılığı ile dikkat çeker. Genellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bu tatlı, yuvarlak borcamda pişirildiğinde hem sunum açısından estetik bir görünüm kazanır hem de dilimlenmesi kolaylaşır. Bu makalede, yuvarlak borcamda revani yapımına dair detaylı bir tarif sunulacaktır. MalzemelerRevani yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
Şerbet için:
Hazırlık AşamasıRevani yapımına başlamadan önce, şerbetin hazırlanması gerekmektedir. Şerbetin soğuk olarak tatlının üzerinde kullanılabilmesi için, tatlı pişerken şerbeti hazırlamak önemlidir. Şerbetin Hazırlanması1. Bir tencereye su ve toz şekeri koyun. 2. Karışımı kaynamaya bırakın. 3. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin. 4. Şerbet, kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Revani Hamurunun Hazırlanması1. Derin bir kapta yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. 2. Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. 3. İrmiği ekleyin ve karıştırın. 4. Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. 5. Karışımı yuvarlak borcama dökün. Pişirme Aşaması1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, revaniyi yaklaşık 30-35 dakika pişirin. 2. Revani piştikten sonra fırından çıkarın ve sıcak haldeyken soğuk şerbeti üzerine dökün. 3. Şerbetin tatlı tarafından emilmesi için tatlının dinlenmesine izin verin. Servis ÖnerileriRevani, dilimlendikten sonra üzerine hindistan cevizi, fıstık veya ceviz serpilerek servis edilebilir. Ayrıca yanında kaymak veya dondurma ile sunulması, tatlının lezzetini artıracaktır. SonuçYuvarlak borcamda hazırlanan revani, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir tatlıdır. Şerbeti ile birleşen yumuşak dokusu, misafirlerinizin beğenisini kazanacak ve sofralarınızı süsleyecektir. Bu tarif ile yapacağınız revani, aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz, unutulmaz bir tatlı deneyimi sunacaktır. |
.jpg "İrmik Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Muzlu Saray Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "İrmikli Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sade Revani Tarifi ve Malzemeleri")
Revani tarifini okuduktan sonra, bu tatlının yapım aşamalarını takip etmenin ne kadar keyifli olacağını düşünüyorum. Özellikle şerbetin hazırlanması sırasında dikkatli olmak gerektiğini anlıyorum; çünkü soğuk şerbetin, sıcak tatlının üzerine dökülmesi, lezzetini artıran önemli bir detay. Sen hiç revani yaptın mı? Eğer yaptıysan, şerbetin kıvamını nasıl ayarladın? Ayrıca, üzerine hindistan cevizi veya fıstık serpmek gerçekten güzel bir dokunuş gibi görünüyor. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Ömür,
Revani yapımının ne kadar keyifli olduğuna katılıyorum. Özellikle şerbetin hazırlanması, tatlının lezzetini belirleyen en önemli aşamalardan biri. Soğuk şerbetin sıcak revani üzerine dökülmesi, tatlının yumuşaklığını ve lezzetini artırıyor. Ben de revani yaptım ve şerbetin kıvamını ayarlarken, su ve şeker oranını dengede tutmaya özen gösterdim. Genellikle şerbetin kaynaması ve ardından 10-15 dakika kadar kaynatılması, ideal kıvamı elde etmek için yeterli oluyor. Üzerine hindistan cevizi veya fıstık serpmek de gerçekten hoş bir dokunuş katıyor. Denemek için sabırsızlandığını duyduğuma sevindim; umarım yaptığında harika olur! Şimdiden afiyet olsun!